猪头肉炒白菜

大白菜是冬日里的最常见菜色,而这道猪头肉炒白菜就非常适合在冬天吃啦。白菜加猪头肉的搭配,好吃又营养,而且做法又方便,真的是很好的选择。

猪头肉炒白菜的做法

这道热乎乎香喷喷的猪头肉炒白菜的做法非常简单哦,而且所用食材也不多,在寒冬里吃一盘猪头肉炒白菜真是再合适不过啦。

原料:大白菜、猪头肉、青蒜适量、盐少许。

步骤:

1、先将买回来的猪头肉切成丝,然后把肉丝放于小碗中,碗中倒入少许盐,将盐搅拌均匀,腌制10分钟左右;

2、在腌制猪头肉肉丝时可以将白菜清洗干净,然后把白菜根切掉,然后把白菜切成丝备用;

3、把青蒜切成片备用;

4、开火,在炒锅中倒入适量食用油,待油热后把腌制好的猪头肉肉丝倒入锅中翻炒,把猪头肉肉丝炒至八成熟后,把白菜丝倒入锅中翻炒,翻炒均匀后再把青蒜片倒入锅中翻炒,待翻炒均匀后就可以出锅啦;

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猪头肉炒白菜的营养价值

猪头肉炒白菜不仅好吃对人体还非常好呢。白菜中的粗纤维,可以很好地滋润肠道,帮助清除宿便,改善便秘情况,还可以促进排毒,预防肠癌,真是美容养颜的好食材。而且白菜中丰富的维生素C、维生素E对皮肤特别好,尤其是秋冬季节,皮肤干燥,常吃猪头肉炒白菜还可以使皮肤滑嫩,用白菜贴脸还能治疗粉刺。此外,广大女性们更是应该常常吃猪头肉炒白菜,猪头肉和大白菜对皮肤都很好,而且大白菜还可以帮助女性预防乳腺癌。

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猪头肉炒白菜的烹饪技巧

猪头肉炒白菜虽是一道做法简单的菜肴,但是想把这道菜的口感做好也是不容易的,可能很多妈友们炒出来的白菜总是绵软不脆,水分全都炒出来了。那么有什么窍门可以把白菜炒的清脆多汁吗?其实,我们可以选择不把白菜片成薄片,先用油把白菜炒一遍,然后再用来炒菜,而且要注意加盐一定要在最后加,这样水分才不易流失掉,白菜的口感才会更棒。

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猪头肉炒白菜的食用禁忌

一般来说,猪头肉炒白菜是适合各种人食用的,但是有一些症状的人群在食用这道菜时还是要谨慎一点的。因为大白菜属性偏寒凉,因此体寒之人就不适合经常食用猪头肉炒白菜,尤其是胃寒腹痛的人食用猪头肉炒白菜会加重腹痛感,而有大便溏泻和寒痢症状的人群常食用猪头肉炒白菜的话,更是会加重腹泻状况,甚至会引起其他病症。因此为了健康着想,在享用美食时各位妈友们就要多留心一点啦。

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猪头肉炒白菜的食材挑选

虽然大白菜是一种非常常见的食材,而且大白菜看起来都差不多,但其实白菜在挑选时还是有一些小技巧的。首先,各位妈友们可以先看白菜的颜色,我们要尽量挑白菜颜色偏白色的,因为白色的大白菜口味会更甘甜一些,口感也好。然后是看大小,其实个大的白菜会更好,因为个大的白菜一般内部的茎叶也会更多,这样会更实惠。其次,妈友们可以掂一掂大白菜的分量足不足,分量足的的大白菜水分更充足,味道也更好。妈友们可以稍微掐断一点白菜的叶子快快水分的多少。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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