蒸鸡蛋糕是一道鲜美可口、制作简单且营养丰富的点心，其鲜嫩口感与豆腐花相似，还能根据个人口味制作不同风味。下面为您详细介绍蒸鸡蛋糕的做法。

总之，蒸鸡蛋糕制作过程较为简单，大家可以根据自己的口味喜好进行调整。

鸡蛋糕，又称鸡蛋羹，是深受广大老百姓喜爱的美食，其具有方便省时、营养丰富、口感细腻等特点。然而，在蒸制鸡蛋糕时，常常会出现蜂窝现象，既破坏外观，又影响滑嫩口感。下面为大家介绍蒸制鸡蛋糕的小窍门。

蒸制鸡蛋糕时，鸡蛋和水的比例很关键。一般来说，蛋液与水的比例为1：2。如果您口味独特，可根据自身要求对水量进行增减。

蒸制时间也需要精准把握。通常情况下，蒸鸡蛋羹七八分钟即可。若使用电磁炉，大约九分钟为宜。此外，蒸鸡蛋时要加入70度的温开水，这样蒸出的鸡蛋羹才不会变老。

掌握好鸡蛋和水的比例以及蒸制时间，就能蒸出外观完美、口感滑嫩的鸡蛋糕。

鸡蛋富含蛋白质、磷脂等营养物质，易于消化，相较于肉食更适合小宝宝食用，因此妈妈们常为宝宝做鸡蛋糕。以下是宝宝鸡蛋糕的详细制作方法：

按照上述步骤，就能为宝宝蒸出美味又营养的鸡蛋糕。

鸡蛋清富含蛋白质、人体必需的8种氨基酸以及少量醋酸。它能增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，从而防止细菌感染。此外，鸡蛋清具有清热解毒的功效。我国中医认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气、润肺利咽、清热解毒，有助于延缓衰老。

鸡蛋、食盐。

综上所述，鸡蛋清不仅有护肤和药用功效，还能用于制作美味的微波炉鸡蛋糕。

鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料制作的食品，色泽分明，口感甜香软滑，味美适口，老少皆宜，深受大众喜爱。它是宜丰传统名点之一，具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点，也是不少家庭过年必备食品。

鸡蛋是营养丰富且价格相对低廉的常用食品，食用对象广泛，从4 - 5个月的婴儿到老人都适宜。每百克鸡蛋含12.7克优质蛋白，两只鸡蛋所含蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质，且其蛋白质消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量丰富，而谷类和豆类缺乏这种人体必需氨基酸，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还含有钾、钠、镁、磷等重要微营养素，蛋黄中铁质达7毫克／100克，可补充婴儿奶类中铁的匮乏。蛋中磷丰富但钙相对不足，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿可实现营养互补。

鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素含量丰富，特别是蛋黄中的维生素A、D和E与脂肪溶解，易被机体吸收利用。不过鸡蛋中维生素C含量较少，应与富含维生素C的食品配合食用。

基于鸡蛋的丰富营养，鸡蛋糕也极具营养价值，不管是小孩还是老人食用都有益。

结论：鸡蛋糕因鸡蛋的多种营养成分而具有较高营养价值，适合各年龄段人群食用。