鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋糕有两种以上词义。一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。二是指贵州遵义地区的一种点心,最为正宗,已有百年历史,但这种做法却是由精制烘烤而成,那么鸡蛋糕要怎么蒸呢?鸡蛋糕要蒸多久?宝宝鸡蛋糕又要怎么蒸呢?以及蒸鸡蛋糕的营养价值有哪些?下面我们一起来看看吧 ~

鸡蛋糕怎么蒸

蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物。鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。营养也是十分丰富的。蒸鸡蛋糕是一道制作简单味道可口的点心,那么鸡蛋糕怎么蒸呢?我们来看看吧!

食材:

鸡蛋、适量温水、食盐、牛奶、白糖。

步骤:

1、首先是购买新鲜的鸡蛋,鸡蛋的品质对蒸鸡蛋糕的口感影响很大。所以鸡蛋不仅要新鲜,最好选用味道更加鲜美的土鸡蛋,会更好。所以选用大小适中,色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个最好是刚好煮一碗的量。

2、首先把鸡蛋在碗中打散,然后用筷子拌匀。如果喜欢吃咸口味的可以在这个时候加入少量食盐,同样的如果喜欢甜的则加入少量白糖,拌匀。如果喜欢特别点的口味,也可以加入一定量的牛奶。

3、往碗里加入两倍鸡蛋的温水,水是煮沸过的温水,然后把水和鸡蛋搅拌均匀。如果有滤网可以用滤网过滤一下这一点不是很重要。

4、如果有高压锅可以在高压锅里放上蒸屉蒸煮,没有的话用带盖子的锅子放上水蒸煮亦是一样的。如果是高压锅蒸煮是直接放入,如果是一般的锅子可以等水热以后,再把鸡蛋放上蒸屉开小火蒸煮,小火蒸煮适当留有气孔可以防止蒸蛋沸腾留有气孔。在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜,可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中。

5、蒸煮时间大概10-15分钟,此时的鸡蛋羹表面平滑香气也出来了,鸡蛋羹就蒸好了。制作的整个过程比较简单。

6、最后,根据个人喜好在加些额外的调料,比如撒上葱花,加点白糖。如果你喜欢吃辣味到也不反对加辣,不过鸡蛋糕还是适合清淡爽口一点。总之是符合个人口味就好了。

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鸡蛋糕要蒸多久

鸡蛋糕,我们都知道.它以方便省时,营养丰富,口感细腻被广大的老百姓们所喜爱,但是蒸它时却不会那么如意,时常会出现蜂窝,这样既破坏了它的外观又影响了它滑嫩的口感.不过大家不用着急,今天小编就跟大家讲讲小窍门。那么鸡蛋糕要蒸多久呢?

鸡蛋糕可是小时候的美味啊,有的地也把它叫鸡蛋羹。怎么蒸才好吃,尤其是这鸡蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液与水的比例是1:2,口味独特的可以根据自己的要求增减水量。以及蒸的时间也是要掌握的非常好才行,蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好,蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水,这样蒸出来的鸡蛋羹才不老。如果是用电磁炉的,一般也就九分钟这样就可以了。

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宝宝鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋有丰富的蛋白质、磷脂等营养物质,易于消化,不像肉食医院不好消化,所以适合小宝宝食用。因此妈妈们都经常会跟小宝宝做鸡蛋糕吃,那么宝宝鸡蛋糕怎么蒸呢?

食材:

鸡蛋、牛奶。

步骤:

1、把一个鸡蛋打在碗里充分打散,再倒入半袋纯牛奶,加奶蒸出来更嫩,营养也更好.也可以用水,水和鸡蛋的比例约为1.5:1。

2、在铁锅里倒入凉水,淹至碗的3/4处。

3、好了,打开火吧。

4、看着表,等待五分钟,关火。

5、让它在锅里静置3-5分钟,让水的余热把烫熟,取出。

6、这样蒸出的蛋羹是没味的,如要吃甜的,在牛奶中加好糖再倒入打好的蛋液中。要吃咸的,在蒸好的蛋羹上倒点蚝油,既有味,又有营养。

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微波炉鸡蛋糕怎么蒸

鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染。此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用,我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。那么微波炉鸡蛋糕怎么蒸?

食材:

鸡蛋、食盐。

步骤:

1、找一个碗,然后将鸡蛋一个打入碗中;可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。

2、鸡蛋打散,加入少量的盐,再加入水,水离碗面留出1厘米左右的距离。

3、盖上碗盖,放入微波炉,微波强度100%,时间1:30。

4、时间到,鸡蛋糕就做好了,倒入香油,辣椒油,加加的味极鲜。

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蒸鸡蛋糕的营养价值

鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种食品,色泽分明、口感甜香软滑,味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。宜丰传统名点之一,具有色黄味美、香甜酥口、入口消融、四季可食等特点,是不少家庭过年必备食品之一,那么蒸鸡蛋糕的营养价值有哪些呢?

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从4~5个月的婴儿一直到老人,都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。

鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养,不管小孩还是老人吃起来都是非常好的。

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