滑子菇表面所分泌的粘多糖对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用,具有较高的药用价值。经研究滑子菇还具有以下功效。
1、提高免疫力。滑子菇能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调剂甲状腺的工作,提高免疫力。
2、爱护肝脏。滑子菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的爱护作用。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3、美容减肥。滑子菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、防范糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖。
4、镇痛,镇静。滑子菇中的一种物质Act-2,具有镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。
5、止咳化痰。滑子菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
6、抗癌。滑子菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
7、通便排毒。滑子菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。
滑子菇有哪些营养价值呢?滑子菇因菌盖表面有粘液而得名,外观亮丽、味道鲜美,珍珠菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。它富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、烟酸,核黄、抗坏血酸、叶酸、泛酸、核苷酸等多种营养素和钙、铁、铜等造血物质及人体必须的各种氨基酸。
1、蛋白质是生命的物质基础,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。
3、粗纤维能改善胃肠道功能,防治便秘,预防肠癌;改善血糖生成反应,降低餐后血糖含量,帮助治疗糖尿病;降低血浆中的胆固醇含量,防治高脂血症和心血管疾病;控制体重,减少肥胖病的发生。
4、烟酸用于防治糙皮病等烟酸缺乏病。也用作血管扩张药,治疗高脂血症。也用于治疗血管性偏头痛、头痛、脑动脉血栓形成、肺栓塞、内耳眩晕症、冻伤、中心性视网膜脉络膜炎等。
滑子菇又叫珍珠菇,属于珍稀品种,原产于日本,因它的表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名。七十年代引进我国,主要分布在我国东北大小兴安岭地区等地,是世界上五大宗人工栽培的食用菌之一,是典型的低热量、低脂肪的保健食品。而滑子菇炒土豆片是一道营养价值极高的菜肴,其营养丰富,经常食用,对人体的好处多多。然而,滑子菇炒土豆片怎么做?下面,妈网百科就为大家介绍其做法。
滑子菇炒土豆片的做法
准备材料:土豆、滑子菇、小青椒、小红椒、蒜片
做法:
1、将土豆去皮切片浸水备用,滑子菇清洗干净后沥水备用,
小青椒,红椒清洗切小圈,蒜切片。
2、锅热入油,倒入一部分蒜片爆香,而后把土豆片和滑子菇全部倒入翻炒,调入盐。
3、待土豆片炒熟后,再次加入蒜片,青红椒圈。翻炒均匀后,出锅装盘。
这样,一道美味可口的滑子菇炒土豆就做好了,其的做法是不是很简单呢?大家快来试一试吧。滑子菇炒土豆味道鲜美,口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点。很值得一试哦。
滑子菇表面附有一层粘液,食用时滑润可口而得名,它原产于日本,现在在辽宁南部、黑龙江等地都有种植。它含有一种物质叫核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇炒肉片,它的味道浓郁而有些辛辣,营养又很丰富,值得推荐。
滑子菇炒肉食材准备:滑子菇一袋、,肉,葱花,酱油,糖,鸡精,盐,水淀粉,香油。
滑子菇炒肉的做法步骤:
1、将干滑子菇用温水泡至30---40分钟。
2、将瘦肉切片。葱、蒜都切片,放盘备用。
3、滑子菇泡发后,去跟洗净后连同切片的辣椒沥干水分后放盘备用。
4、锅中油热,放入花椒粒,爆香后将花椒粒拿出。
5、在花椒油中加入葱蒜爆香出味后,放入肉片翻炒。
6、然后将滑子菇、辣椒片放入锅内,在加入盐、酱油翻炒。
7、一盘鲜香爽滑的滑子菇炒肉片就出炉了。
滑子菇烩海鲜原料准备:滑子菇300克,海螺肉100克,扇贝2个,虾仁100克盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克,鸡精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(实耗30克)。
滑子菇烩海鲜的制法方法:
1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。
2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。
3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。
滑子菇汤的做法极为简易,但是却十分鲜美好喝!各位妈妈们,在逛菜市场不知道该买什么的时候,在家里不妨试着做滑子菇汤。
滑子菇汤主料:油菜心、北豆腐
滑子菇汤辅料:鸡腿菇、滑子菇
滑子菇汤调料:盐、鸡精、胡椒粉、米酱
滑子菇汤烹制方法:
1、将油菜摘洗干净切成段,鸡腿菇切成小丁和滑子菇洗净备用,豆腐切成薄片,放入油锅中炸成金黄色捞出切宽条备用;。
2、锅中留余油,放入鸡腿菇和滑子菇大火翻炒片刻,倒入少量清水,加盐、鸡精、胡椒粉调味,烧开后放入米酱、油菜心、豆腐条微煮一会,至酱汁溶化烧沸即可出锅。
该滑子菇汤特点:汤味鲜美,酱香浓郁。
干滑子菇不仅营养价值极高,而且其的功效作用也很不错,加上其口感独特且一般人群均可食用,因此,其备受大众的喜爱。那么,干滑子菇的做法有哪些呢?下面,大家就一起来看一下。
干煸滑子菇的做法
准备材料:滑子菇、芹菜丁、川椒丁 盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉
做法:
1、将滑子菇用水烫一下,控净水分。
2、往锅内放入适量的油,待油温六成热时,放入沾好淀粉的滑子菇,炸成金黄色出锅。
3、用葱、姜、蒜炝锅,下调料、配料,然后放入滑子菇煸炒后装盘即可。
这样,干煸滑子菇就做好了,其的做法较为简单,大家快来试一试吧。
彩椒滑子菇的做法
准备材料:黄彩椒1个、红彩椒1个、尖椒1个、干滑子菇1袋、食用油、盐、鸡精
做法:
1、将各种彩椒和尖椒清洗干净,且用手撕成小块儿,同时把袋装滑子菇也用水清洗几遍。
2、热锅倒油,先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟左右。
3、放入滑子菇接着翻炒,看彩椒稍微软一些了,就放盐和鸡精,翻炒均匀,出锅。
在这道菜里,为了保证各种食物的原汁原味,除了盐和鸡精,什么调味品都不需加,这样,其的味道会令你回味无穷哦。
以上就是干滑子菇的做法了,希望能帮到大家。喜欢吃滑子菇的亲们,快来试一试吧。
滑子菇,因表面附有一层粘液食用时滑润可口而得名,又名珍珠菇、滑菇、光帽鳞伞,日本叫纳美菇,属于珍稀品种,原产于日本。滑子菇的味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品。而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。这里为大家推荐几款滑子菇好吃的家常做法。
滑子菇鸡翅尖
材料:滑子菇、翅尖
调料:彩椒、葱、姜、蒜、大料、花椒、香油、盐、料酒、酱油、冰糖、鸡精
步骤:
1、滑子菇洗净,在热水中焯1-2分钟。
2、倒入鸡翅尖(可以剁小块,也可以直接整的,随意)翻炒,加入酱油翻炒。
3、加入冰糖,翻炒片刻之后,倒入开水,无需没过翅尖。(翅尖很嫩,很容易熟透),烧开之后,转小火慢炖10分钟。
4、加入滑子菇,烧几分钟。加入调味料和彩椒块,大火收汁。
滑子菇烧排骨
材料:排骨、滑子菇
调料:大料、葱、姜冰糖、红烧酱油、盐
步骤:
1、排骨焯水控干。
2、滑子菇提前泡上,洗净。
3、锅中放入少量的油,加入冰糖。
4、小火使糖溶化。
5、加入焯好水的排骨翻炒。
6、加入料酒、酱油、葱姜继续翻炒。
7、加入开水,没过排骨。
8、倒入泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40——60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。
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