猴头菇饼干由于是由猴头菇制作而成的，因此，它的价格要比普通的饼干贵很多，那么，何不自己尝试制作一下猴头菇饼干呢。猴头菇饼干怎么做呢？其实方法很简单。下面，就跟妈网百科一起去学习一下吧！

方法一：

主料：低筋面粉150g、稀奶油40g、猴头精粉20g、食用油适量、黄油40g、鸡蛋2颗、白绵糖30g。

步骤：1、把所有材料准备好，分别将鸡蛋、融化的黄油、稀奶油、绵白糖放进打蛋盆中，用打蛋器打发。

2、将打好的蛋液和猴头精粉混匀加面粉混合揉成光滑的面团。

3、将面团擀薄至3mm左右。

4、用模具压出不同的花型。

5、将压好的饼片装盘，表面和盘底都要涂一层食用油（使其香脆），放入烤箱烤制7分钟，取出，翻面继续考7分钟就可以出炉了。

方法二：

主料：猴头菇130g、高筋粉450g、砂糖160g、食用油或黄油70g、鸡蛋一个、泡打粉2g、苏打粉2g、盐少许。

步骤：1、猴头菇洗干净泡发，泡发好取130g（连汁）搅拌机搅打碎备用；

2、猴头菇连汁130g,食用油，鸡蛋，搅拌均匀，加入粉类，和成团（如图），放冰箱冷藏松弛30分钟；

3、30分钟后取出冷藏松弛好的面团，轻揉一下用擀面杖擀成2-3mm厚的面皮；

4、用饼干模具刻好喜欢的花样；

5、将刻好的饼干生胚移入烤盘，排好，中间留点空隙，烤箱预热190度，烤制12-15分钟，饼干上色即可；

6、将烤制好的饼干移入烤网晾凉，装密实袋储存。

乐吧舒为猴头菇饼干是由天津凯涛奇食品有限公司重磅推出的一款原料配置很高且具有保健舒胃作用的产品，于2014年2月面市。该产品精选上品猴头菇原料，辅以优质小麦粉、精炼食用牛油等选材，采用精良工艺烘焙烤制而成。品味上，在保留猴头菇浓郁香味的同时，力除猴头菇粉特有的苦味，性平味甘，口感酥脆，使消费者美味、健康同享。目前，公司主推720克盒装（内设30包独立包装）规格产品，每盒产品中猴头菇干品含量约7%，相当于500克猴头菇鲜品，长期食用，有助于缓解消化不良等胃疾症状，有舒胃作用。为满足不同消费群体需求，还推出了“96克盒装（内设4包独立包装）及2.5千克散称装”等包装规格。

江中猴头菇饼干在广告中打出了“养胃”的口号，因此也引来了许多争议，有支持的呼声，当然也具有反对的呼声。那么，江中猴头菇饼干到底怎么样呢？下面，就跟妈网百科一起去了解一下吧！

其实，从网上看到许多关于江中猴头菇饼干的评论，分成两派，我们就来看看网友对它的评价吧！有些网友认为江中猴头菇饼干有助于增强人体免疫系统抵抗力，但是在饼干中加入这种成分，能否达到所宣称的功效存在很多不确定性；并且除去配料表中的猴头菇成分外，江中猴头菇饼干其余成分其实与普通饼干相差无几，产品本身中也包含一些油类及脂肪，人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分，并不建议天天食用。也有一些网友认为，江中猴头菇饼干对养胃还是有一些作用的，因为猴头菇本身就具有养胃的作用。许多消费者更多将其当作“解嘴馋”的零食看，白领张女士说“不奢求真的能养胃，纯粹觉得挺好吃。”在口感方面，这类零食倒是深受消费者欢迎，并且不少人是冲着“好吃”购买的，消费者夏琳点评称“口感和平常的奶香味饼干差不多，更香酥一些”。个别消费者因为其包装上所言的保健功能而入手，也有人称“觉得胃舒服点”。

我们经常提到江中猴头菇饼干，那么，江中猴头菇饼干究竟是什么呢？它和我们平时吃的饼干有什么不同呢？

江中猴菇饼干是一款养胃的饼干，是由上等的猴头菇精致而成。提到江中猴头菇饼干，就要给大家介绍一下猴头菇，猴头菇因形状似猴头，故名猴头菇。猴头菇是有灵气的，它有“对生”之说，如果在一棵树上发现有猴头菇，在相对的同种树上也会有猴头菇。猴头菇是中国传统名贵菜肴，味香鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称“四大名菜”，素有“山珍猴头，海味燕窝”之称。猴头菇的功效价值极高，被推崇为“养胃山珍”。现代研究也表明猴头菇有助于胃病的防治，有养胃的作用，可长期食用。猴菇饼干中猴头菇的含量为13%(每天的用量达10g),远远超过治疗剂量（6-8g/天），因此，猴头菇具备的功能猴菇饼干也具备。每盒含猴头菇干品约13%,相当于鲜品749g,猴头菇是美味菜肴，可长期食用。

我们经常可以在网上看到江中猴头菇饼干的广告，还记得上面的一句广告词“胃不好，总是不舒服？猴姑饼干，猴头菇制成，养胃；上午吃一点，下午吃一点。”广告中介绍的江中猴头菇饼干具有养胃的功效。但是，让人觉得神奇的不仅仅是它具有养胃的功效，还有它高大上的价格。

由于江中猴头菇饼干是用上等猴头菇制作而成，因此，它的价格还是有些贵的。江中猴头菇饼干720g在超市的售卖价大概在130元左右，江中猴头菇饼干720g在网上售价大概在70元至100元左右，价格差还是有一点大的。网上有网友说，在网上购买江中猴头菇饼干极易买到假的。所以，妈网百科建议大家在购买江中猴头菇饼干的时候，还是去正规商家购买，并且在购买的时候要注意防伪等标志，以防买到假货。

猴头菇饼干是一种高碳水化合物、高纤维的食品。猴头菇饼干含有的配料有小麦粉、白砂糖、植物油、麦麸皮、猴头菇粉、鸡蛋、全脂奶粉、玉米粉、黑米粉、小米粉、大米粉、食用盐和食品添加剂。

猴菇饼干分为原味和无糖型，原味的饼干味道较甜，而无糖型的饼干略有苦涩味，但是饼干香香的，酥性曲奇类的饼干，由于有淡淡的苦味，所以吃起来有点咖啡的味道，苦味在嘴里有短暂的停留，总体来说还是不错的。无糖型的饼干是完全不含糖分，适合任何人吃的一种绿色安全的健康饼干。

猴头菇饼干是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。可以使人体提高对疾病的免疫能力、对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。 所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。

通过以上的介绍可以得知，无论是原味和无糖型的猴头菇饼干都是很好吃的。

猴头菇饼干包含的营养成分是：小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐以及食品添加剂。猴头菇饼干的功效与作用主要来自猴头菇。

1、猴头菇具有增强免疫功能。可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。也有改善身体免疫力的作用。

2、猴头菇具有抑瘤作用。猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。可以减少肿瘤的发生率。

3、猴头菇具有抗溃疡作用。猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。

4、猴头菇具有降血糖作用。

5、猴头菇具有延缓衰老的作用。

6、猴头菇具有保健大脑的作用。猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

7、猴头菇具有滋补作用。猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。

8、猴头菇具有促进食欲作用。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

猴菇饼干是否具有猴头菇的功效与作用，需要由可靠的医学机构进行医学实验来确认。因为用猴头菇制作猴头菇饼干的时候，猴头菇的营养成分发生了变好。

市场上有很多品牌的猴头菇饼干，各品牌猴头菇饼干的价格都不一样。徐静蕾代言的江中集团猴头菇饼干是很多人关注的饼干之一。各个地方的江中集团猴头菇饼干的价格也不一样。下面简单地介绍一下各地方的影星徐静蕾代言的江中集团猴菇饼干的价格。

江中集团猴姑饼干在京东商城上一盒价格为105元，一盒是720g，且还是直降后的促销价格。如果你真的上午吃一点，下午吃一点，那么平均一天吃6.67元。

超市普通的400g装卡夫乐之饼干售价18元，折算成相同质量后，价格不到江中猴姑饼干的三分之一。

阿里巴巴网站上查询到，一款同为正鸿富食品公司生产的夹心饼干，配料表中成分除猴头菇外大部分相似，720g夹心饼干批发价格则仅为8.34元。

以上价格只供参考，影响价格的因素很多。所以大家要以面前所标的商品价格为标准进行购买。

猴头菇饼干宣称能养胃，将适宜人群定位为胃病人群。然而，多位食品营养与医学专家对其养胃的功效说法并不认可。猴姑饼干，只是普通食品而已，并不是药物。

猴姑饼干中添加了猴头菇，，能不能起养胃作用目前未知。但其中约87%以上为其他配料。猴头菇饼干配料表主要成分为：小麦粉、白砂糖、牛油、猴头菇、玉米淀粉、食用棕榈油、麦芽糖浆、全脂奶粉、食盐及食品添加剂。营养成分并不养胃。

大多数饼干制造时，普遍添加大量氢化油，其反式脂肪酸含量很多，使用的各色食品添加剂，对健康毫无益处。另其中添加的各种糖，营养价值也极低。

猴姑饼干是一种零食。胃病患者必须清楚诊断是什么性质的胃病，有些疾病必需治疗，不是通过自己养胃就能康复。若只是平时养胃保健的需求，从生活饮食上注意就可以。定时定量进食就好，医生从来都不主张胃病患者吃零食。