牛尾的价格

经常逛菜市场的宝妈会不会几根牛尾回家煲汤呢?冬天喝牛尾汤也是蛮滋补的,能补气血,强健筋骨,肾虚的筒子可以适当吃点牛尾哦。红烧牛尾、酱牛尾或者是当归牛尾汤美味又滋味,牛尾的味道比较鲜美哦,吃起来很松软,补补身子也是ok的。牛尾的价格也不亲民,一斤可能要20-25元,优质的可能价格更高一些呢。

牛尾的价格

牛尾,用来熬汤或者是红烧也是蛮不错的,吃起来很香,营养也较高,准妈或者是新妈妈都可以吃呢,但是不能吃多,尤其是不要喝太多牛尾汤,因为牛尾的骨髓里面含有较多的油脂哦。13年的时候其实牛尾也是上了新闻的呢,一些商家会将火鸡脖子当做是牛尾低价卖出去,10块已经也是比较多人去买的。

其实牛尾不会那么便宜哦,现在物价上涨,可能一斤牛尾买到30元以上了呢,以前是20-25元一斤,价格也是蛮高的,比排骨这些贵得多。具体价格以当地市场价格为准哦,宝妈们要是想吃的话偶尔吃一点也是ok的,最好是半个月吃一次牛尾比较合适呢,血脂高的筒子是建议不吃的哦,中老年人也要少吃一些。

更前期的女性可能会买点牛尾回家熬汤或是炒菜哦,主要是看中牛尾能增强体质,其实牛尾的功效并没有那么神奇呢,而且吃多了还会升高血脂。吃牛尾的时候最好是配着各种蔬菜一起吃营养更丰富,例如熬一锅西式牛尾汤。

西式牛尾汤就是将各种蔬菜,例如土豆、番茄、芹菜以及白菜等和牛尾一起熬汤喝,获取牛尾营养的同时还能补充各种维生素和微量元素,而且味道还更加好呢。

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牛尾怎么挑选

不知道宝妈们买牛尾的时候有没有上过当呢?好端端的买根牛尾结果买来了火鸡脖子,也是醉了!所以一定要认真挑选牛尾哦,买过牛尾的都知道,牛尾是有关节的哦,不符合这一点的话那就是钾的牛尾。颜色上,牛尾颜色发红,而且肉质比较粗,遇到颜色泛白,肉质细嫩的食物就跳过吧!

颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽,上面是奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨的比例相当。

肉质紧密有弹性。大家在挑的时候记住买无残留毛以及毛根的牛尾哦,也可以捏捏看看牛尾的肉质是否紧密有弹性。大家在买肉的时候可以用手摸摸一般有弹性的肉都是比较新鲜的,这个新鲜肉的一个共同点。

牛尾根部和牛尾梢部营养差不多。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部,其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢,主要差别主要是肉和骨髓的含量,其它没有什么大不同。

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牛尾功效与作用

说起牛尾,你脑子里闪过的第一个念头是不是“它是个宝”呢?其实牛尾的功效并没有那么身体哦。牛尾的主要成分是牛骨髓和牛肉,牛骨髓里面还含有较多的油脂呢,煲汤喝的话会融入到汤里面,形成血脂高,所以不能吃多哦。

对于牛尾能够补气益血,强健筋骨以及补肾的效果,其实并不是那么回事呢,这些功效都不是那么的明显。一根牛尾里面含有的牛肉其实比较少的呢,虽然牛肉的营养成分多,功效也高,例如补充铁元素,预防缺铁性贫血,有利于肌肤的发育,支持蛋白质合成、增强肌肉力量以及促进肌肉生长的功效,画面很美好,但是牛尾含有的牛肉只是那么一点。

所以大家在买牛尾记住买肉比较多的哦,这样牛肉多一些,功效也就高一些。吃牛尾能补充能量,补血,补肾,益气这些功效可能也有,但是并不会太明显,不要对寄予牛尾太高的希望呢。

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牛尾怎么做才好吃

说到吃,吃货娘们的神经是否紧绷起来了呢?还没想好中午或者晚餐吃什么?或许你可以选择牛尾哦,但是不要给小宝宝吃,汤也最好不要给小宝宝喝。红烧牛尾?酱牛尾?白萝卜牛尾汤?口味不同所爱也是有所区别的呢,如果你比较在意味道的话,或许酱牛尾和红烧牛尾更对你的心意,可是如果你更在意食材本身的鲜美,那么牛尾汤比较合适。

所谓众口难调,宝妈们对于牛尾的吃法也是大不同的,妈网百科还是在意口味为风向标给大家介绍一道酱牛尾的做法吧,牛尾可是十分入味呢!快来垂涎吧!

【酱牛尾】

食材:牛尾、姜、葱、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒。

调料:冰糖、老抽。

步骤:

1、牛尾洗净哦,切段,放入沸水锅中焯几分钟,然后捞起,这样会令牛尾的味道更加鲜美呢。

2、姜、葱洗净分别切片,切圈圈,八角、丁香以及香叶等香料也洗净哦,可以装入一个小包包里。

3、准备砂锅,倒入适量清水,放入装有各种香料的小包包和牛尾煮半个小时哦,记住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖继续煮1个小时,煮到牛尾酥烂会更加入味呢。

5、最后大火收汁,拿走调料包就可以出锅食指大动一番了!

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牛尾汤怎么熬变白色

看到乳白色的牛尾汤,大家作何感想呢?宝妈们有没有想起那些年煲过的牛尾汤,没有变白乳白的颜色,想想也是忧伤。上酒楼吃饭,点上一锅牛尾汤,不仅十分香浓,更难得的是这锅牛尾汤像牛奶般浓白,也是看醉了。其实熬成奶白色的牛尾汤也不难哦,时间是秘密武器。

追过韩版《爸爸去哪儿》的宝妈可能都清楚熬成奶白色的牛尾汤,可是需要一个晚上的时间呢,头一天晚上就开始熬汤,一直熬到第二天早上,一锅鲜香四溢,白色令人动容的牛尾汤就做好了哦。大晚上熬汤也是不可行,可以起到早熬汤一直熬到晚上呢,晚餐的时候就可以顺便喝点白白香浓的牛尾汤了。

宝妈们不要动歪脑筋,倒点牛奶下去哦,奶香味想忽悠谁呢?想喝道美味的牛尾汤就是要长时间的火候哦,用天然气还好,用煤气真的好肉疼,回到那个烧柴的年代里熬奶白色的牛尾汤可好?

最后,妈网百科唠叨一句哈,牛尾汤真的不要喝多,看上去你就知道油脂很多哦,喝多了小心血脂蹭蹭涨哦,尤其不要给老人家喝呢。要孝顺PP的话放多一点蔬菜和牛尾一起煲汤比较合适哦。

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