吃过豆豉鲮鱼罐头的人,一定对于它咸香的味道、鱼肉滑嫩的口感还记忆犹新。吃过后还想再吃,不必去超市买买买,自己在家也能做出美味又下饭的豆豉鲮鱼罐头哦。豆豉鲮鱼罐头的做法很简单,赶紧学习自己在家也能DIY呢!
豆豉鲮鱼罐头在工厂制作的时候是需要用蒸汽加热灭菌的,温度要达到121摄氏度,如果在家做可以用高压锅加热。下面为大家分享一位妈友的豆豉鲮鱼罐头的做法的经验,尝过的都说好哦!
@妈网网友敷衍了爱情边:首先先将洗干净的土鲮用油炸好哦;然后把姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。再放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;再然后就是将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味;将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完。
妈网百科大爆炸:豆豉鲮鱼罐头的做法并不难,喜欢的还可以将它与其他食材搭配炒食,比如豆豉鲮鱼炒蛋就非常经典营养,而且还特别下饭哦!
不仅仅是海南地区的人们好这口,不少的家庭都喜欢吃豆豉鲮鱼。这不仅仅因为豆豉鲮鱼美味,还因为这道菜营养价值高。今天就让我们走进豆豉鲮鱼,看看它有什么的营养价值吧。
说到豆豉鲮鱼的营养价值,我们可以从这道菜的主要材料来分析。豆豉,含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用。
豆豉特有的香气令人胃口大开,增进食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
而鲮鱼的营养价值同样不容小觑,鲮鱼每100克含水分77.7克,蛋白质18.4克,脂肪2.1克,糖类0.7克,维生素A125微克,烟酸3毫克,维生素E1.54毫克,钾317毫克,镁22毫克,铁0.9毫克,硒48.1微克。鲮鱼性味归经:性平,味甘,无毒。功效:主滑利肌肉,通小便;健筋骨,活血行气,逐水利湿;补中开胃,益气血。适用于膀胱结热、黄疸、水臌。广东民间常用做养生食品,如"粉葛煲鱼",认为可以去"骨火",对冠性病、高血压、周身骨痛、颈活动不便等甚有疗效。
豆豉配上鲮鱼,别有风味,豆豉作调料烹调,鲮鱼的鲜嫩肉质融进了豆豉特有香味,整道菜不仅味道让人垂涎三尺,还富含营养价值,怪不得大家都爱吃。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
大豆油作为植物油的一种,原料取自大豆种子,大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆油种类繁多,今天妈网要为 ...
干荷叶的功效和作用有哪些?很多人都知道荷叶性凉,有减肥消脂的作用,最常见的就是泡水喝,那么在泡水喝的 ...
桂圆也叫龙眼,日常生活中滋养补益的重要食物,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 ...
蓝莓拥有幽蓝色的外表,这种深层的蓝色很有魅力,无论是直接榨汁或者做成各种cake,味道酸甜适中,闻起来很 ...
双汇火腿肠是人们非常熟悉的产品,它也经常出入我们的餐桌,是我们经常食用的一种食材,由于它肉质鲜嫩,价 ...
相对于牛奶来说,酸奶的营养价值更高,不但调节肠胃功能,而且可以增强免疫力,提高体质。如果不喜欢喝牛奶 ...
小麦胚芽油经由小麦胚芽经过压榨或浸出工艺制取的一种油脂,呈棕色,小麦胚芽油特有气味,许多朋友都想知道 ...
其实,鳗鱼干就是由鳗鱼做成的,而且晒成干之后比新鲜的保存时间要长一些,所以,鳗鱼干也就成为了一种很普 ...
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,很多人都喜欢吃酸菜鱼,最不能不提的就是很多人都喜欢吃酸菜, ...
腊香肠是土家族的美味特产,以猪肉为主要原料,切成丁后与佐料搅拌均匀,然后灌入肠衣中,肠衣一般选择猪肠 ...
腊猪脚的做法有很多,一般都是搭配其他食物来炖的。另外猪脚含有丰富的胶原蛋白,可以减少皱纹的出现,是女 ...
腊鸡腿是腊肉的一种,其脂肪含量相对于腊五花肉来说低很多,所以担心自己吃腊肉会胖的宝妈们,就不妨选择腊 ...
山楂有重要的药用价值,自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。很多人都喜欢山楂罐头,山楂 ...
香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的 ...
松花蛋就听多了,但是松花蛋肠又是什么?松花蛋其实就是皮蛋,那松花蛋肠想必也和皮蛋扯上了关系。在北方, ...
到了找饭吃很痛苦的时间了,中午吃啥好?冬天果然是要吃肉才痛快,没时间做菜可以试试午餐肉罐头,开灌稍微 ...
要说到碎米芽菜,相信没有一个四川人是不知道的。碎米芽菜是大四川宜宾的一种特色小菜,几乎是每家每户每餐 ...
黄瓜咸菜是很常见的一种咸菜,也就是用新鲜的黄瓜腌制而成的,酸酸爽爽的味道,而且吃起来还脆脆的,口感很 ...
人们的生活节奏越来越快,已经越来越少人会在家里做饭了,市面上充斥着各种罐头类产品,沙丁鱼罐头就是其中 ...
黄桃罐头一直以来都受到年轻时尚人群的追捧。试想你曾经去过的大型超市,货架上的水果罐头绝大部分都是黄桃 ...