海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。而炒海带,材料简单,制作方便,十分受欢迎,炒海带丝怎么做好吃呢?下面就简单为您介绍几种常见的炒海带丝的方法。
辣炒海带丝
材料:海带丝,辣椒酱,葱,姜,盐,鸡精
做法:
1、海带丝洗净淋干水分备用,葱切葱花,姜切末
2、炒锅内放油,葱花姜末炝锅,放入适量的辣椒酱翻炒
3、放入海带丝翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖一会儿
4、锅中水快收干时,加盐快速翻炒,放鸡精调味即可
培根炒红辣海带丝
材料:培根,海带丝,红椒,调味料
做法:
1、海带洗干净后入高压锅压15分钟,取出切丝。
2、培根切条,红椒切丝。
3、油烧热,爆香蒜末、姜末等,入培根煸炒一会。
4、加海带丝、红椒丝,加醋、盐、一点点糖、胡椒、生抽等。
5、炒匀出锅。
海带丝炒白干丝
材料:白干丝200公克,海带丝150公克 ,红萝卜30公克,姜10公克,沙拉油2大匙,蒜末10公克,香油少许,淡酱油1大匙,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,砂糖少许,乌醋1大匙
做法:
1、白干丝和海带丝洗净沥干,切段备用;姜和红萝卜切丝,备用。
2、将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干,备用。
3、热锅,放入2大匙沙拉油烧热,将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香,再放入作法1的红萝卜丝拌炒,再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下,再以所有调味料炒至入味,最后淋上香油即可。
海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。相信大家对凉拌海带丝怎么做好吃都充满兴趣,下面为大家简单的介绍2种家常做法。
做法一
用料:干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量
做法步骤:
1、干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水
2、将海带切成寸段,用热水焯两三分钟后捞出沥水备用,味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁
3、胡萝卜切成丝,将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起
4、锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味,铲出弃之不用
5、将炸好的油,趁热倒入菜中,将调好的碗汁倒入菜中,拌匀后,撒熟芝麻食用
做法二
用料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克, 盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量
做法步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上,海米撒在豆腐干上面
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用
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