濑尿虾的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高达20％，脂肪0.7％，除此之外，濑尿虾中还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。因生活习性关系，濑尿虾有抗病力较强等超出其他养殖品种之优点。虽然，濑尿虾的价格实惠，看起来也其貌不扬，但是营养价值还是挺高的。

1、濑尿虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；濑尿虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足，很好的保护心血管系统。

2、濑尿虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，其肉质和鱼一样松软，易消化，适合老年人食用，对健康极有裨益。

3、濑尿虾的通乳作用较强，对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、濑尿虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

5、濑尿虾的虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。

6、濑尿虾中的氨基酸含量全面，组成合理，尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸。

寒冬已降临，过了濑尿虾的季节，但是实际上沿海地区仍然有濑尿虾售卖。一般来说，濑尿虾的价格基本都维持在13元/斤，但会因为地区和时节等有所不同，所以价格还要以当地的售价为准。海鲜产品的价格在不同的季节都是有所波动的，濑尿虾在广东阳江市的价格为61.00元/kg，环比是呈下降的趋势；而在广东珠海和清远等地区则达到151.00元/kg，环比呈上升的趋势。

一般来说，每年春季四五月的时候是吃濑尿虾的最好时机，这个时候新鲜的濑尿虾大量上市，在沿海地区的朋友可以尝到新鲜且价廉的濑尿虾。而内地的朋友购买的濑尿虾的价格可能就会稍微贵一些了。除了季节和地域因素外，濑尿虾的价格也因体积大小而有所不同。大只的濑尿虾大概在30-140元之间，60-80一只的已经不错了。

相信大家都知道，所有的食物在烹饪之前都一定要清洗干净，不然不仅会影响到食物的味道，还有可能残留一些不干净的物质，给健康造成不利。因此，大家在烹制濑尿虾的时候也要清洗干净，保证其没有脏污再下锅。那么，濑尿虾怎么清洗呢？相信不少不大懂煮海鲜的朋友面对濑尿虾都手足无措，下面，妈网百科为大家介绍濑尿虾的清洗妙招。

一般来说，濑尿虾买回家之后都要泡在清水里面养几个小时，让它先吐出一定的脏污物。接下来，就是将濑尿虾放在盆子里清洗了。用手抓住濑尿虾两侧，在水中前后荡，会使濑尿虾身上的细沙脱落。如果不敢用手抓，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次就差不多了。另外，大家也可以选择用干净的刷子或者是牙刷，拿着濑尿虾一只只地刷洗，洗完之后再用干净的清水侵泡2分钟，注意一定充分侵泡每只濑尿虾。接下来过一下清水，濑尿虾就差不多洗干净了！

春天是食用濑尿虾的最佳季节，尤其是清明节到五一这段时间。新鲜的濑尿虾食用起来味道更加鲜美，但是很多人都对于虾的保存毫无概念。濑尿虾怎么保存才能保持新鲜呢？活的和死的濑尿虾保存方式都有所不同。大家可以根据自己的需求来尝试一下。

1、冰箱干养法

取一个胶盒，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，将濑尿虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的保鲜度。大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死虾的，起到反作用。

2、冰箱湿养法

取空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的濑尿虾整只放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出濑尿虾即可。

如果购买了很多濑尿虾，一次吃不完，可以将虾清理干净后放在冰箱冷冻（注意是冷冻，不是冷藏）起来保存！一般，虾肉保存6-10个月没问题的。

濑尿虾的做法很多，有椒盐、盐水、清蒸、香辣，以清蒸为多，常辅以生抽、醋、姜末调成的蘸料食用。简单的做法更能凸显出濑尿虾独特的鲜味，喜欢吃虾的人可千万不能错过哦！一起来看看濑尿虾怎么做好吃吧！

椒盐濑尿虾

食材：濑尿虾、朝天椒、食盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油

做法：

1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。

2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

盐水虾蛄

食材：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐、姜汁、玫瑰露

做法：

1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。

2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。

3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。

4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。

5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。

香辣虾蛄

食材：濑尿虾两斤，香辣油，干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱

做法：

1、濑尿虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。

2、锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒。

3、然后把濑尿虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿即可出锅。

盐水濑尿虾是比较清淡的一种濑尿虾的做法。盐水濑尿虾能保留濑尿虾的鲜味，同时营养也很足，更加适宜补益食用。爱吃濑尿虾的朋友不妨一同来学习一下盐水濑尿虾的做法。

做法一

材料：濑尿虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐

1、起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。

2、将濑尿虾倒入锅中翻炒一下。

3、加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。

做法二

材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露

1、先要将濑尿虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，调和。

2、将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮大概3分钟。

3、皮皮虾的颜色由青变粉时虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘。

4、再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口的美味盐水濑尿虾就做好了。

椒盐濑尿虾是一道非常美味的下酒菜，椒盐的口感咸香宜人，因此，椒盐濑尿虾一般可以连壳食用。那么好吃的椒盐濑尿虾是怎么做的呢？有兴趣增长厨艺的朋友不妨跟着妈网百科一起来学习一下椒盐濑尿虾的做法吧！

材料：濑尿虾500g，红尖椒2个，大蒜2瓣，椒盐粉2茶匙（10g），绍酒1汤匙（15ml），油20ml

做法：

1、将濑尿虾虾头尖角及虾足剪去，剔除杂物，用流动的水冲洗干净。红尖椒和大蒜洗净后分别剁碎。

2、大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约3分钟，至五成熟，捞起，沥干水分待用。

3、大火烧热炒锅中的油（5ml）至七成热，放入红尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。

4、炒锅重新入油（15ml)，烧至七成热，放入焯煮过的濑尿虾，翻炒4分钟，调入绍酒，继续翻炒，炒到虾身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒盐粉，继续翻炒2分钟盛出即可。

小诀窍：濑尿虾一定要炒干后再加入调味料，这样吃起来才酥脆。另外，椒盐也可以自己制作，将花椒用平底锅小火焙香后研磨成花椒粉，与盐混合就行了。

濑尿虾营养丰富，汁鲜肉美，肉质含有水分较多，肥壮的濑尿虾脑部还都是膏脂，令人回味无穷。不知大家是否知道濑尿虾什么时候有膏呢？作为一种非常受欢迎的海味，濑尿虾的最佳品尝季节是四到六月期间，这个时候的虾肉最为饱满鲜美。每年的春季是濑尿虾的产卵季节，因此，在这个时候品尝濑尿虾是最营养美味的。

濑尿虾是一种壳多肉少的虾，虽然如此，其但其蛋白质含量高达20%，除此之外，濑尿虾还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养成分。虾膏其实和蟹黄差不多，是虾的精华部分，味道非常鲜，含有大量的胆固醇。春季是濑尿虾的上市季节，这个时候的濑尿虾价格也比较便宜，大家不妨买来一试！

濑尿虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海鲜，它的肉质含水分较多，肉味淡而柔软，有一种特殊诱人的鲜味。一般海鲜都是有季节性的食物，当季食用才是最鲜美、最营养的！那么，濑尿虾什么时候最肥美呢？

据了解，每年汛期过后的春季是濑尿虾产卵的季节，这个时候食用为最佳。食用濑尿虾的最佳月份为每年的四到六月间，也就是清明节到五一期间。春季的濑尿虾肉质非常饱满，味道鲜美，具有很高的品尝价值。中老年人、孕妇和心血管疾病的患者，缺钙导致小腿常抽筋的患者都特别适合食用濑尿虾。

濑尿虾在中国各海域中均有分布，其中，南海种类最多，已发现80余种。因此，不同地区的老百姓对于濑尿虾的称呼都有所不同，但相信大家对濑尿虾的喜爱之心都是一样的。

濑尿虾虽然知道的人不多，但皮皮虾可就是非常多人知道的了。皮皮虾是非常常见的海产动物，它的营养非常丰富，并且做出的美食也比较可口。喜欢吃虾的人可千万不能错过哦，一起来看看濑尿虾的做法吧！

椒盐濑尿虾

食材：濑尿虾、朝天椒、食盐、葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净；

3、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用；

4、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用；

5、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油；

6、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味；

7、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。

妈网百科叨叨叨：做椒盐虾，盐的份量略放多一点，不然内部不容易入味。

濑尿虾味道鲜美，但是很多人都会为了濑尿虾怎么剥感到烦恼，顺着濑尿虾虾身，由上至下剥壳可以顺利将濑尿虾轻松剥出来哦！

方法一：顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身再剥下去，一节一节地，整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些，但能剥出一个完整虾身子来。

方法二：将濑尿虾背朝下，将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上撬，虾腹就与虾壳完全剥离

方法三：不停地左右晃动虾身，给它松松身，等虾身松动之后，咬掉虾头，从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度，要多练几次才能成功。

在吃虾的季节，濑尿虾味道鲜美，人们的餐桌上总是少不了一盘濑尿虾，那么美味的濑尿虾其时并不是适合人人都能食用，百无禁忌的。下面就让我来告诉大家究竟濑尿虾的食用禁忌有哪些吧！

1、食用濑尿虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸 ，从而引发痛风。 吃海虾应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用；

2、吃濑尿虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品；

3、吃濑尿虾不能同吃葡萄、山楂 、石榴 、柿子。 这些水果中含有鞣酸 ，如若在吃海鲜的同时吃水果，这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应，生成沉淀凝结物，严重时还会出现呕吐、腹胀 、腹痛、腹泻 等症状，大大影响肠胃的消化功能。 所以，人们在吃过海鲜后，最好间隔4小时以上再吃这类含鞣酸的水果，以免造成消化不良；

4、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质 和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄 、石榴 、山楂 、柿子 等同食，不仅会降低蛋白质 的营养价值，而且鞣酸 和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。