鳗鱼的功效

鳗鱼我们国人吃的不多,但是在日韩、台湾等地区却十分普遍,不少人都爱吃这种外形看起来像蛇一样的鱼类。鳗鱼尤其在日式料理中十分普遍,不管是鳗鱼饭还是烤鳗鱼,那种香滑口感和诱人的美味让人流连忘返,怪不得日本人离不开它呢!

鳗鱼的功效

一种食物除了好吃,对我们身体所起的健康功效也是十分重要的,那么鳗鱼有些什么功效呢?

1、补血养虚

鳗鱼具有补血和养虚的功效,是身体虚弱、贫血人群很好的保健食物,一些病后初愈的人群或者产后的妈妈也适合吃一些鳗鱼。

2、强精补肾

鳗鱼是有补肾功效,所以小夫妻们或者性生活不太没满的伴侣可以经常吃一些鳗鱼,保健功效很不错呢!

3、防治骨质疏松

鳗鱼中富含钙质,经常食用可以补钙,使身体更加强壮。

4、促进脑部发育

鳗鱼中含有DHA及EPA,这些营养成分是对脑部发育很有益处的,而且含量比其他海鲜、肉类都要高,甚至在预防心脑血管疾病方面也有一定的功效。

5、保护视力

鳗鱼的肝脏中含有丰富的维生素A,它对我们的视力是很有好处的,而且还能防治夜盲症。

6、抗衰老

鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,甚至被称为“可以吃的化妆品”。

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鳗鱼怎么做好吃

鳗鱼怎么做才好吃呢?妈网百科在这里最先就要教大家日式烤鳗鱼,这可以说是鳗鱼最好吃的做法呢!

【日式烤鳗鱼】

准备材料:鳗鱼、蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉

做法:

1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;

2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;

3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;

4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中,烤10分钟后取出翻面,刷上一层刚才的腌汁,再撒些白芝麻在上面继续烤10分钟即可。

除了制作日式烤鳗鱼,其实鳗鱼红烧来吃也是很不错的哦,这可是地道的中国菜,日常在家也可以做,看看怎么做吧。

【红烧鳗鱼】

准备材料:鳗鱼、姜片、葱花、料酒、白糖、盐、鸡精、生抽

做法:

1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,捞出备用;

2、在锅中倒油,烧热后下入清洗好的鳗鱼两面煎一下;

3、在锅中放入姜片和料酒,加适量的水煮开;

4、在锅中加入适量生抽、白糖、食盐和鸡精烧制;

5、煮至汤汁浓稠时搁入葱花,即成。

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鳗鱼适合哪些人吃

鳗鱼是一种老少皆宜的食物,适合一般人群食用,不过有些人群更适合吃鳗鱼哦,快来看看吧。

1、身体虚弱的人,吃鳗鱼可以增强体力,年纪大了、身体消瘦或者产后的妇女都可以吃些鳗鱼来补身体。

2、性生活不和谐的人群也适合多吃些鳗鱼,鳗鱼可以滋阴养肾,有助于提高性生活的质量。

3、贫血的人适合吃鳗鱼,因为鳗鱼可以养血补血,改善贫血症状。

4、风湿病患者适合吃鳗鱼,可以改善风湿的症状。

5、视力不好或者患有夜盲症的人也可以多吃鳗鱼,可以补充维生素A,改善视力和眼部疾病。

淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛以及其他维生素A缺乏症患者都适合吃鳗鱼。

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如何选择优质的鳗鱼

想吃鳗鱼当然要选择品质最好的,不过对鳗鱼并不熟悉的我们应该如何选购呢?如果去市场上买活鳗鱼应该怎么挑,下面这些小tips就能帮你哦!

1、选择鱼身比较柔软的,青蓝色的鳗鱼品质比较优;

2、看看鳗鱼身上的脂肪是否适度;

3、鳗鱼有没有异味,有异味的一定不要买。

选择鳗鱼最重要的就是新鲜,在市场上挑选优质的活鳗鱼,经过宰杀之后要尽快烹制食用,但是如果不能及时吃的话,可以将处理好的鳗鱼放在冰箱中冷藏,但是也要尽快吃完。如果真的要长期存放怎么办呢?那就得把鱼体清理干净之后用塑料袋包裹好,放入冷冻库中保存,这样才能保证鳗鱼在吃的时候不至于变质,甚至引起食物中毒。

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鳗鱼不能和什么一起吃

鳗鱼美味又营养,我们在日常饮食中可以经常吃一些,对健康有益,但是你知道吗?鳗鱼也是有禁忌的,一些食物和鳗鱼一起吃是会造成营养流失的,甚至不利于健康!

1、鳗鱼不能和牛肝一起吃

鳗鱼和牛肝中含有的物质会其化学反应,在肠胃中产生对身体不利的成分,最好不要一起吃。

2、鳗鱼不能和羊肝一起吃

鳗鱼和羊肝一起吃会导致营养素的减少,不利于营养被人体吸收。

除了这两种食物以外,鳗鱼一般没有什么禁忌了,但是也有一些传闻说鳗鱼不能和醋一起食用,但是有些鳗鱼菜谱中又还是出现了醋,因此没有太大的根据,我们不用相信,知道了鳗鱼的做法、营养和禁忌等信息,你就放心大胆地吃吧!

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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