辣炒花蛤的做法

厨艺菜鸟必看,超实用的辣炒花蛤做法教学get√!你是否是个爱吃海鲜的人?如果是的话,那就有福了。今天妈网百科要给大家介绍一道海鲜大餐,那就是辣炒花蛤。花蛤在海鲜市场里非常的鲜活,而且很便宜,最主要是其味道非常的鲜美,因此很多的家庭都喜欢买这样的一种海鲜回来制作菜肴。辣炒花蛤是使用新鲜的花蛤和辣椒,经过大火快炒而成,辣味十足,绝对能够让无辣不欢的你瞬间爱上!还不过瘾?想了解更多关于辣炒花蛤的知识?那就继续往下阅读吧。

辣炒花蛤的做法

在逛市场的时候,在海产品售卖这边,大家有没有留意过外壳有花纹的贝壳呢?那就是有着"百味之冠"的花蛤。花蛤属于常见的一种海产品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。别看这一颗花蛤似乎不起眼,但是经过烹饪的花蛤那可是非常美味的哦。特别是用辣椒进行同炒的花蛤,那味道绝对是让无辣不欢的人瞬间爱上!看到这里吃货们是不是口水已经开始涌动了呢?别着急,辣炒花蛤的做法马上为大家奉上!

主料:花蛤750克

辅料:蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花、食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺

做法:

1、买来的花蛤放在清水中,在水里放入一勺盐、一勺香油,促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。

泡一会儿后,用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤,让花蛤头晕,多吐点泥出来。

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花,也可用小香葱。

3、反复清洗花蛤数次后,把花蛤放入开水锅中,盖上锅盖,一分钟后捞出。

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了,把焯过蛤蜊的水凉一凉,沙子会沉底,取上面的水来洗蛤蜊。把花蛤里的泥彻底洗干净,沥干水分备用。

5、起锅放油,煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒,然后放入花蛤。

6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。

7、倒入蚝油、糖翻炒均匀,尝尝味道是否还需要加盐,如果味淡可以适量添加。

8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水,淋入锅中上芡。

9、出锅前烹入葱花,翻炒均匀就可以出锅了,香喷喷的味道绝对让你难以招架得住!

查看全文

辣炒花蛤的营养价值

惊呆了,辣炒花蛤的营养价值那么赞!作为一个无辣不欢的吃货,笔者深深明白到辣味对于我们来说是多么的重要,这可是生活中必不可少的调剂品啊!辣炒花蛤是一道家常菜式,加上辣椒烹饪的花蛤绝对是让人食欲大开。当然,辣炒花蛤的美味固然是能够吸引到众人,但它的营养价值也是不容忽视的。

降低血清胆固醇:蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤入药还有降血压的作用,建议三高病人可以多吃。

排遣烦恼:人们在吃完花蛤后,常有一种清爽宜人的感觉,有益于解除一些烦恼症状。

增加食欲:吃饭不香,饭量减少时,吃上一点辣炒花蛤,能改善食欲,增加饭量哦!

查看全文

辣炒花蛤的宜忌人群

拥有"百味之冠"称号的花蛤可是个好东西,它肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,深受吃货们的欢迎。花蛤的做法有很多,辣炒花蛤就是其中一种。辣炒花蛤肉质鲜嫩可口,加上微辣的口感,保准能够让吃货们瞬间迷上!但是辣炒花蛤不是你想吃就能吃。想知道辣炒花蛤的宜忌人群有哪些,那就要留意下面的精彩内容了哦。

1、花蛤性寒凉,这一点额特性就决定了脾胃虚寒,腹泻便池者是不能进食花蛤的;

2、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群,这四种体质的人皆不宜食用;

3、哎呦妈呀,有痔疮就不要吃了哦,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,这样就遭罪了呢;

4、姨妈造访?sorry,女子月经来潮期间是不能进食花蛤的,女同胞们要管住自己的嘴巴呢!还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦;

5、有旧患?非常抱歉,你只能舍弃美食,不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;另外受凉感冒者忌食。

查看全文

辣炒花蛤的热量高不高

每年夏天7、8月份时的花蛤是最肥最丰满的时候,因此很多人都会在这个时候买上几斤花蛤来吃,而辣炒花蛤就成为了常见的家常菜肴。但是向来都都是美食与s型身材不可兼得,那么吃辣炒花蛤会不会发胖呢?先别急,我们可以先来了解一下辣炒花蛤的热量。

辣炒花蛤的热量不是很高的,花蛤蜊富含蛋白质等营养物质,其实花蛤蜊的脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。所以爱美人士在食用时也可以不用太担心,不用害怕食用辣炒花蛤之后身材变胖很多。

妈网百科碎碎念:辣炒花蛤虽然热量不是很高,但是很下饭,这里面的辣椒能够帮助开胃,因此大家还是少点吃哦。在这个以瘦为美的时代,还是忍住自己的嘴巴,不要因为贪吃就让自己陷入了肥胖的无底深渊了哦。

查看全文

辣炒花蛤不能与什么同食

在江苏民间还有"吃了蛤蜊肉,百味都失灵"之说,由此可见,花蛤是多么受欢迎的。花蛤的做法有很多,可以炒、煲汤、水煮等,都是吃货们的大爱。而笔者独爱辣炒花蛤,那微微的辣味绝对能够挑起大家的食欲。但是辣炒花蛤搭配有讲究,有些食物是不能与辣炒花蛤同食的,且听妈网百科详细介绍一番。

1、花蛤汤烹煮时,不宜放味精,避免鲜味减低;

2、若花蛤还未熟,就不要吃,以免传染肝炎等疾病;

3、花蛤中的泥肠不宜食用;

4、喝完花蛤汤,不能与橙、芹菜同吃,因为会影响维生素的吸收;

5、腹泻不适咋回事?元凶竟是花蛤加上田螺?花蛤汤忌于田螺同食,两者同食会造成腹泻,止不住的便便真难受!

6、蛤蜊不宜与啤酒同食,容易诱发痛风你造吗?要当心!

查看全文

辣炒花蛤吃多了会上火吗

辣妹子看过来,辣炒花蛤吃多会上火你造吗?说到这个辣炒花蛤,相信很多人的第一反应就是辣味十足,对于爱吃辣味的人来说,辣炒花蛤绝对是大家难以割舍的情怀!那么问题来了,爱吃辣炒花蛤的人往往是吃一口就忍不住要多尝几口,但是有些人就因为这样就喉咙痛!那么这是不是和吃辣炒花蛤有关呢?辣炒花蛤吃多了会上火吗?妈网百科马上为大家科普一下这方面的知识。

问:辣炒花蛤吃多了会上火吗?

答:如果仅仅是花蛤的话,是不会轻易上火的。但是因为辣炒花蛤里面添加了辣椒,这些刺激性食物吃多了是很容易造成上火的。因此辣炒花蛤还是少吃为妙。特别是肝火旺盛的小伙伴,且吃且珍惜啊!

查看全文
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

相关百科