水煮花蛤的做法

秒藏,水煮花蛤的做法!又是一年吃花蛤最佳之时,每年夏天7、8月份时的花蛤是最肥最丰满的时候,因此很多人都会在这个时候买上几斤花蛤来吃。那么如果一份肥美的花蛤摆放在你的面前,你会选用什么样的方式来烹饪呢?今天妈网百科要给大家介绍的是水煮花蛤。这样的做法比较简单易操作,绝对适合懒人一族的你!

水煮花蛤的做法

大家是否有这样的一种感觉,那就是吃惯了鸡鸭鱼,已经对这些食物完全提不起兴趣了。那么作为家中掌勺的大厨,是不是要考虑换点花样来做菜了呢?那么问题来了,吃啥好?来点水煮花蛤如何?拥有"天下第一鲜"称呼的的花蛤肉味鲜美,绝对是这个夏天让吃货们魂牵梦绕的美食。水煮花蛤不像辣炒花蛤那样热气,容易上火,也比较容易操作,想学习的小伙伴赶紧过来涨姿势吧!

原料:

主料:花蛤2斤

配菜:大白菜、青瓜或鸭血、木耳等均可

调味料:姜、葱花、蒜、豆瓣辣酱、盐、鸡精、芝麻、花椒粒、干红辣椒(泡椒最好)各适量。

做法:

1、将花蛤洗净(小窍门:把花蛤放在一个容器里,放点水,用另一大小的容器倒过来扣住,用适当的力度轻摇5秒,这样来回洗5次左右,包你花蛤吃不到沙而且超干净);

2、姜、蒜切片;

3、在锅中倒少许油,将配菜炒到断生,盛出放到装花蛤的大容器里

4、在锅中倒少许油,油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油,再放入姜蒜,然后倒500克开水,加少许盐、鸡精(按个人口味)

5、水开后倒入花蛤(需边翻动花蛤),待花蛤嘴开后立刻盛出(连同汤一起倒出),放到装配菜的容器中,再往上撒点葱花、芝麻(增香);

6、锅中倒入适量的油,油烧至7成熟左右,倒入泡椒(干红辣椒)与花椒粒,炒出香味(颜色呈暗红色),后倒至花蛤上;

7、鲜美的水煮花蛤就可以上桌了呢,是不是美味十足呢!

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水煮花蛤的营养价值

受够了,三高病人伤不起,那么多东西都不能吃!相信三高病人都有这样的一种困扰,那就是之前吃惯了大鱼大肉,但是自从得病之后,医生就开始限制吃各种的食物,之前一直喜欢吃的东西都不能吃了,还真的是心塞不已!别着急,妈网百科要给大家介绍一种三高病人也能吃的食物,那就是水煮花蛤。别小看这水煮花蛤,它的营养价值可是一级棒的呢!

降低血清胆固醇:蛤肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。所以花蛤特别适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。花蛤入药还有降血压的作用,建议三高病人可以多吃。

排遣烦恼:人们在吃完花蛤后,常有一种清爽宜人的感觉,有益于解除一些烦恼症状。

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水煮花蛤的宜忌人群

别闹了,对海鲜过敏不能吃水煮花蛤!在逛市场的时候,相信大家都或多或少见到过花蛤,它的贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹,非常容易辨认。虽然看起来花蛤并不起眼,但是它的营养价值可是不容忽视的呢。水煮花蛤美味,但是并不适合每个人进食,有些人进食了不仅不会有益身体健康,还会有损健康。想知道水煮花蛤的宜忌人群有哪些,那就要继续往下阅读了哦。

1、花蛤性寒凉,这一点额特性就决定了脾胃虚寒,腹泻便池者是不能进食花蛤的;

2、气虚体质,湿热体质,特禀体质,阴虚体质的人群,这四种体质的人皆不宜食用;

3、姨妈造访?sorry,女子月经来潮期间是不能进食花蛤的,女同胞们要管住自己的嘴巴呢!还有就是产妇产后也是不能吃花蛤的哦;

4、有旧患?非常抱歉,你只能舍弃美食,不能再吃花蛤了。旧患就是说患有拖延不愈的疾病、旧病的人要慎食;另外受凉感冒者忌食。

5、在上文提及的,对海鲜过敏的人同样也是不能吃水煮花蛤的哦,大家要注意呢!

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水煮花蛤不能和什么同食

一直拉便便好难受,元凶居然是花蛤加田螺!说到花蛤,相信很多人都会想到它那鲜嫩的肉质,的确,花蛤被冠上"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是毫无缘由的,那可口的蛤肉还真是吃货们难以招架得住的美味啊!花蛤的做法有很多,水煮花蛤就是其中一种。但是它独特的性质也决定了水煮花蛤不能与其他一起食物同食,如果不加重视,很有可能会踩中雷区哦!下面妈网百科就带大家来了解一下水煮花蛤的搭配雷区。

花蛤+橙、芹菜:吃完水煮花蛤,就不要再吃橙、芹菜了,因为会影响维生素的吸收;

花蛤+田螺:腹泻不适咋回事?元凶竟是花蛤加上田螺?花蛤汤忌于田螺同食,两者同食会造成腹泻,止不住的便便真难受!

花蛤+啤酒:蛤蜊不宜与啤酒同食,容易诱发痛风你造吗?要当心!

妈网百科碎碎念:花蛤是个好东西,尤适宜高胆固醇、高血脂体质、营养不良者进食,但是花蛤也不宜多吃,吃多了贝类食品,容易聚集有毒有害的物质哦,且吃且珍惜!

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水煮花蛤的饮食注意事项

世间唯有爱与美食不可辜负,爱情或许会让你患得患失,抑郁不得志。但是美食绝对是让你心情豁然开朗,找回好心情!水煮花蛤是一道非常美味的菜肴,拥有"吃了花蛤肉,百味都失灵"美誉的花蛤,绝对能够让爱吃海鲜的你疯狂爱上!但是在吃水煮花蛤的时候需要注意以下几点注意事项,这样才能避免因为误食而发生不好的事情。

1、花蛤蜊烹煮时,不宜放味精,避免鲜味减低;

2、若汤中的花蛤蜊还未熟,就不要吃,以免传染肝炎等疾病;

3、花蛤蜊中的泥肠不宜食用;

4、不要多食:现在的海水都被污染了,贝类食品最容易聚集有毒有害的物质,如重金属、化学物质汞、砷等,特别是滩涂上的重金属沉淀积集比较多,吃多了贝类,会在人体内积存这些有毒物质,对身体很不好。不经高温煮过的花蛤最好不要吃,因为里面会有很多寄生虫哦,所以,花蛤不宜多吃。

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