夏日清凉一刻，来盘姜葱炒花蛤，清甜有嚼头，味道还很鲜美，完爆姜葱白切鸡！将花蛤泡在盐水里，给它空间当个安静的美男子，2个小时就剥夺它呼吸的权利！接下来就是拗造型秀厨艺的时间啦，开饭啦！

嫁个经济适用男不妥当？挑种经济适用海鲜最完美！一斤花蛤大概20元左右，吃饱饱还有闲钱买零食！下面贴出姜葱炒花蛤的做法，快来围观！

【姜葱炒花蛤】

食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱。

调料：盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。

步骤：

1、准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。

2、红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。

3、葱切成葱花，姜切丝，豆豉可以切碎。

4、锅里倒入清水煮开，翻入花蛤烫一烫，捞起。

5、烧红锅，倒入油，放入姜丝、葱花、蒜头以及尖椒，稍微炒香，倒入花蛤，大火快炒。

6、炒到花蛤壳开了之后，倒入盐、白糖、老抽、鸡精、料酒以及蚝油，调好味就可以出锅了。

花蛤的味道很清甜哦，十分的鲜美，不愧是经济适用海鲜！一斤花蛤大概要20元左右哈，相对于一般的海鲜来说，花蛤其实物超所值了哦。面对一盘麻辣的辣炒花蛤，嘴挑的你可能也会暂停何以笙萧默，安静的当个吃货美男子呢。

妈网百科偷偷告诉你一个诀窍，辣炒花蛤的时候加入水淀粉，可以更好的挂汁哦，汤的味道还会更加浓厚鲜美呢！下面贴出辣炒花蛤的做法哈。

【辣炒花蛤】

食材：花蛤500克、红尖椒20克、杭椒30克、大葱20克。

调料：植物油、生抽、料酒、鸡精、精盐、高汤、水淀粉。

步骤：

1、花蛤洗净哈，泡在倒入香油和盐的清水里2个小时哦。

2、辣椒们洗净哦，去掉辣椒籽，洗净后切丝哈。葱切成葱花哈。

3、准备炒锅，倒入植物油，放入红尖椒、杭椒、葱花翻炒，倒入花蛤，翻炒片刻后，倒入料酒、生抽以及鸡精，接着倒入高汤，大火煮10分钟左右。

4、花蛤开口后，再煮一会儿哈，最后加入盐、水淀粉就ok了。

小清新丝瓜，炒熟之后放入盐调味，清甜滋味好吃不停嘴哦。丝瓜炒花蛤清淡但是很清甜，做好的时候留点汤，捞饭吃味道超赞。吃多了重口味，来一份丝瓜炒花蛤，夏天吃了还能下下火哦。下面贴出丝瓜炒花蛤的做法，快动动手指分享到朋友圈吧。

【丝瓜炒花蛤】

食材：丝瓜、姜、葱、芥蓝梗、干贝、花蛤。

调料：鸡精、盐、水淀粉、油、米酒。

步骤：

1、首先让花蛤去沙哈，清水里加入香油和盐，放入花蛤泡2个小时。

2、花蛤吐完沙子之后洗净，放入沸水锅里焯15秒哦，迅速捞起。

3、丝瓜去掉丝，然后切块。

4、准备炒锅，放入油，加入姜丝和葱花，炒香后倒入丝瓜翻炒，中火炒哦。

5、然后淋上米酒，倒入花蛤，翻炒15分钟左右，加入鸡精、盐和水淀粉，翻炒均匀就ok了。

花蛤，小小一颗味道却很清甜，直接蒸熟吃味道更鲜美。令吃货娘心塞的是，一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁点肉，担心吃得不够过瘾的筒子可以买多点哦。一斤花蛤大概要25元左右，一些宝妈可能会觉得肉不多所以不愿意买来吃。可是咱们花蛤也是物有所值的呢，十分清甜有嚼头，这清爽根本停不下来！

夏天9月份左右是花蛤上市的日子，得闲优雅的跑去市场买几斤可好？世界上最忧伤的事情是即使拥有N斤花蛤，但是来不及煮熟吃，那个滋味是心神不宁！那就暂时不吃了，不过可得怎样保存咱们可爱、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水？

有经验的筒子可能清楚直接将花蛤泡在盐水里，装入冰箱就ok了。不过妈网百科发现有些网友认为泡水花蛤会死翘翘的，所以说到底泡不泡水好呢？花蛤生活在海边哦，海养大的花蛤已经习惯了海水的味道，突然用清水泡，自然是水土不服哦。只需要在水里加点海盐或者精盐就ok了。

冷冻or常温？

如果是放几个小时的话，直接放在阴凉的地方就ok了。要是过夜的话，大热天你的要开空调啦，难道花蛤不会感到热嘛，所以放冰箱比较合适哦。花蛤泡在盐水里，上面盖层保鲜膜，然后放入冰箱冷藏，最多放1个晚上哈。

前几日vogue时尚杂志一篇“当我们吃米其林时，我们在吃什么？”，相信关注时尚的筒子会分享到装逼圈里哦，吃米其林的时候，我们吃的是味道一级棒的食材，并感受着高雅的环境带给我们的视觉享受。虽然吃花蛤并没有吃米其林那般令人如痴如醉，但是花蛤的清甜鲜美也是值得嘉奖一番哦。

补充蛋白质！妈妈再也不用担心我营养不良啦，花蛤和一众海鲜一样，蛋白质都是高高哒，而且脂肪低哦，好吃不胖呢！感动得哭了，这是赢得一票粉丝的第二个理由！终于能安静的当个吃货不担心胖到飞不起了！蛋白质唯一的缺点是比较难消化，肠胃不好的筒子不要吃多哦！

补铁、补钙，微量元素含量多！吃海鲜就是好，各种元素都能妥妥吸收，味道还很棒。吃花蛤还有补钙和补铁的好处哦，脸部没有血色，经常蹲下来很久站起来就头昏昏的筒子记住可以吃多点花蛤哦，不担心缺铁性贫血呢！还能补钙，很适合娃儿和爷爷奶奶吃哦，强健骨骼！

最后，令人鸡冻的时刻到了，吃花蛤还不担心发胖哦！不用担心瘦成球形闪电，不能愉快娶妻嫁人了！周末有空买几斤回家吃吃吧！感受鲜美的滋味在舌尖中绽放，吃多也不会胖到飞不起！

花蛤的味道受到人们的一致好评，但是吃花蛤之前还得面对清洗花蛤这一步骤，很多宝妈都为此头疼，如果洗不干净，吃进嘴里“啖啖沙”，真心伤不起！

怎么让花蛤吐沙干净？

方法一：新鲜的花蛤要赶紧让它们将沙子吐干净，最好在买的时候向老板要足量的海水，本身花蛤呆在海水里是最适应的，回到家记得将花蛤用两层滤篮装着，等15分钟它们就开始吐沙了。

方法二：可以自己加盐。将花蛤放入篮子中，装上水，放入少许的食盐或者醋，这样会让花蛤胃部受到刺激，加快吐沙哦！

方法三：想要花蛤吐沙干净，就应避免花蛤重新将沙子吞进去，因此建议放入一把菜刀或者其他的铁器，一会就会看到花蛤将泥沙吐出来了。

方法四：准备两个一样的盆子，放入花蛤，加上少量的水，两个盆子扣在一起，发挥粗膀子的力量，上下摇晃五分钟左右，就可以看到泥沙很多都出来了哦。

冬瓜花蛤汤看似有点复杂，有不造怎样吐沙才干净的花蛤，还有去皮困难的冬瓜，但是做出来的美味是大家都爱的呢！特别是在夏天的时候，多吃利尿的冬瓜汤，可是很棒的哦！

下面就为大家介绍冬瓜花蛤汤的做法。

材料：冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵

做法：

1、将香葱切段备用；姜切片；花蛤提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。

2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蛤和适量的水，用大火煮开。

3、煮到花蛤完全开口就可以了，然后捞出花蛤备用。

4、煮锅里面的姜片和香葱就捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直到变清澈后待用。

5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。

6、重新起锅，将澄清的花蛤汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。

7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜变半透明的样子。

8、加入吐沙后的花蛤肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。

炎热的夏季，当然是喝一碗清热的汤好啦。很多宝妈在夏季的时候都喜欢买花蛤煲汤，特别是搭配丝瓜煲一锅清淡而美味的清汤，更可以解暑降热。接着赶紧来偷师丝瓜花蛤汤的做法吧。

主料：花蛤蜊250克，丝瓜1根

调料：食盐4克，葱2根，姜3片，料酒30毫升

做法：

1、将所有材料提前准备好。

2、花蛤洗净后最好养2小时，倒入一些食盐等它们加快吐沙。

3、姜切成丝备用。准备一锅水，煮开后就放入花蛤和姜丝，加入料酒，煮到花蛤开口位置。

4、焯好的花蛤捞起来沥干水备用。

5、丝瓜洗净去皮后切成滚刀块状。

6、准备炒锅，热锅放入油热后倒入丝瓜，快速翻炒片刻捞起。

7、另外准备一个汤锅，放入适量的水，大火烧开后，将丝瓜倒进去。

8、加水到汤沸腾后，就可以根据个人的喜好，加入适量的食盐调味，最后撒入葱花就可以出锅了。

作为新世纪的一代宝妈，怎么能不会煲汤？面对会喷水的花蛤，竟然差点跪下了？别！千万别退缩，为了宝宝的成长，为了锁住老公的胃，赶紧看过来。妈网百科教你花蛤汤的做法。

材料：花蛤1斤，豆腐50克，萝卜半个，口蘑和鲜香菇各4个。

调料：葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油，蒜苗香菜各少许。

做法：

1、豆腐切片后浸泡在淡盐水里面；口蘑和香菇洗净后切片；萝卜切厚片备用；花蛤用淡盐水浸泡了使其吐净泥沙。

2、准备煮锅烧开一锅水，放入葱段和姜片、料酒，煮开后，放入花蛤，煮熬花蛤全部打开后就可以关火。

3、将煮好的花蛤捞出来，将剩下的汤倒入砂锅里面。

4、加入葱段和姜片，开大火煮15分钟，直到萝卜变得透明，加入豆腐。

5、继续煮5粉红总，倒入花蛤，将汤上面的浮沫撇干净。

6、最后加入食盐、胡椒粉、鸡精、香油一起调味，还要撒少量的蒜苗菜，就可以关火了。

大家是否有这样的一种感觉，那就是吃惯了鸡鸭鱼，已经对这些食物完全提不起兴趣了。那么作为家中掌勺的大厨，是不是要考虑换点花样来做菜了呢？那么问题来了，吃啥好？来点水煮花蛤如何？拥有"天下第一鲜"称呼的的花蛤肉味鲜美，绝对是这个夏天让吃货们魂牵梦绕的美食。水煮花蛤不像辣炒花蛤那样热气，容易上火，也比较容易操作，想学习的小伙伴赶紧过来涨姿势吧！

原料：

主料：花蛤2斤

配菜：大白菜、青瓜或鸭血、木耳等均可

调味料：姜、葱花、蒜、豆瓣辣酱、盐、鸡精、芝麻、花椒粒、干红辣椒（泡椒最好）各适量。

做法：

1、将花蛤洗净（小窍门：把花蛤放在一个容器里，放点水，用另一大小的容器倒过来扣住，用适当的力度轻摇5秒，这样来回洗5次左右，包你花蛤吃不到沙而且超干净）；

2、姜、蒜切片；

3、在锅中倒少许油，将配菜炒到断生，盛出放到装花蛤的大容器里

4、在锅中倒少许油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油，再放入姜蒜，然后倒500克开水，加少许盐、鸡精（按个人口味）

5、水开后倒入花蛤（需边翻动花蛤），待花蛤嘴开后立刻盛出（连同汤一起倒出），放到装配菜的容器中，再往上撒点葱花、芝麻（增香）；

6、锅中倒入适量的油，油烧至7成熟左右，倒入泡椒（干红辣椒）与花椒粒，炒出香味（颜色呈暗红色），后倒至花蛤上；

7、鲜美的水煮花蛤就可以上桌了呢，是不是美味十足呢！

花蛤对于生处沿海地带的人们来说，绝对是非常熟悉的一种海鲜，特别是平时闲来无事的时候，炒点花蛤下饭，味道绝对一级棒！口味重的人就比较喜欢辣炒花蛤，但是在大热天里面吃辣炒花蛤，未免有点热气，而水煮的花蛤味道太淡，葱油花蛤味道就刚刚好了。特别是在年节的餐桌，葱油花蛤作为小菜上一盘也是能够起到增色的作用哦。那么这样美味葱油花蛤是怎么做出来的呢？别着急，妈网百科手把手教大家制作。

材料：花蛤500克、葱30克、蒸鱼豉油1大勺、胡椒粉一点点、盐适量

做法：

1、锅里放能没过花蛤的水烧开，将花蛤冲洗干净放入水中，壳打开即关火捞出来放入大盘子中；

2、将蒸鱼豉油放入一个小碗中，放入盐、胡椒粉和一大勺刚才煮花蛤的热汤汁拌匀；

3、将拌好的调料汁均匀的浇到花蛤上；

5、将蒸锅内放水大火放蒸帘烧开后，放入花蛤盖上锅盖大火蒸5分钟；

6、取出来将葱花撒在花蛤上；

7、取大约20克食用油烧开均匀的浇在葱花上即可，吃得时候拌匀即可。

在逛市场的时候，在海产品售卖这边，大家有没有留意过外壳有花纹的贝壳呢？那就是有着"百味之冠"的花蛤。花蛤属于常见的一种海产品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。别看这一颗花蛤似乎不起眼，但是经过烹饪的花蛤那可是非常美味的哦。特别是用辣椒进行同炒的花蛤，那味道绝对是让无辣不欢的人瞬间爱上！看到这里吃货们是不是口水已经开始涌动了呢？别着急，辣炒花蛤的做法马上为大家奉上！

主料：花蛤750克

辅料：蒜5-6瓣、姜5大片、干辣椒5-6个、葱花、食用油2大匙、黄酒2大匙、蚝油1大匙、糖2小勺、淀粉1小勺、盐1小勺

做法：

1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。

泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。

3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。

4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，把焯过蛤蜊的水凉一凉，沙子会沉底，取上面的水来洗蛤蜊。把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。

5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。

6、翻炒锅中的花蛤和配料两三分钟后先烹入生抽、再烹入黄酒。

7、倒入蚝油、糖翻炒均匀，尝尝味道是否还需要加盐，如果味淡可以适量添加。

8、一小勺干淀粉中倒入两大勺清水，淋入锅中上芡。

9、出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了，香喷喷的味道绝对让你难以招架得住！

花蛤做法大放送，带你装逼带你飞！说起这个花蛤，相信很多人都会想到它那鲜嫩的肉质。的确，花蛤被冠上"天下第一鲜"、"百味之冠"等称号并不是浪得虚名的，它那鲜嫩无比的蛤肉保准能够让嘴刁的你瞬间折服！什么？想吃花蛤不知道怎么做？莫心急，妈网百科马上为大家奉上花蛤的花样做法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

葱姜花蛤

主料：花蛤

辅料：姜、小葱、盐、油

做法：

1、首先我们要将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）；

2、在吃之前，要注意将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水哦；

3、起油锅，放适量油，下葱姜煸香（炒贝壳类的要用没有涂层的锅子）；

4、将花蛤倒入，大火快速翻炒；

5、贝壳嘴渐渐有张开的迹象，烹入料酒，撒盐；

6、继续翻炒，花蛤开嘴，撒入葱花，关火，美味的葱姜花蛤就大功告成了哦！

辣炒花蛤蜊

材料：花蛤、辣椒、香菜、蒜瓣、豆瓣酱等

做法：

1、将花蛤放入淡盐水中几小时，捞起来沥干水；

2、干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片；

3、锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤蜊；

4、大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀；

5、待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅，香喷喷的，赶紧开吃吧！

说到这个花蛤蒸蛋，相信吃过的人立马就会想到那鲜香嫩滑的口感，蒸蛋那淡淡的香味儿，花蛤那鲜美无比的肉质，绝对是吃货们的最爱。家有萌娃初长成也可以吃哦，看到这里，麻麻们是不是按捺不住小兴奋，急切想要大展身手给宝宝做一顿美味的花蛤蒸蛋呢？莫心急，花蛤蒸蛋的做法马上奉上！

材料：花蛤300克，鸡蛋200克，大葱3克，盐10克，味精5克，黄酒5克，色拉油15克。

做法：

1、首先，我们要把花蛤泡于盐水中，吐沙后洗净，放入盘中。

2、然后覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出，倒出花蛤汤汁备用。

3、接着就是鸡蛋打散，加入精盐10克、味精、绍酒各5克、色拉油15克、温高汤2杯和花蛤汤汁搅拌均匀后，取滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。

4、取出，花蛤排于上面，覆上微波薄膜，中火6分钟。

5、取出，撒上葱花就可以了，香喷喷的花蛤蒸蛋还不赶紧过来吃！