水煮大头虾的做法并不是唯一的，因为单凭中国就有13亿人口，每个人的喜好不同，也就造就了水煮大头虾的做法也不尽相同。下面介绍两种相对来说比较简单的水煮大头虾的做法，如下：

水煮大头虾的做法一

主料：大头虾500g

辅料：芝麻油、盐、生抽、香葱各适量、生姜1块、料酒适量、蒜1辨

蘸料：在碗里，放入拍碎的蒜沫、生抽、麻油和香葱，制成蘸料。

步骤

1、大头虾冲洗干净；

2、锅里加入清水，加入几片生姜片，加入少量盐；

3、大火，把水烧沸腾；

4、倒入大头虾，加入少许料酒，盖上锅盖，大火再次烧开；

5、烧开后，再烧一会，虾全部变成红色，就熟了；

6、装盘，开吃。

小贴士

蘸料可以根据个人喜好，随意调配。

水煮大头虾的做法二

材料：

大头虾1斤、葱2根、蒜1瓣、姜2片、盐半勺、鸡精1勺、醋3滴、料酒少许

做法：

1、将新鲜大头虾洗干净，剪去胡须和腿；

2、生姜，蒜瓣，葱切碎，干红椒切开；

3、热锅放油，油7分热，爆炒红椒，生姜蒜末，然后倒入洗净的虾翻炒1分钟左右；

4、倒入料酒，翻炒几下，然后加入调料，盐，鸡精，醋。加水，水刚没过虾。盖上锅盖，开中火煮。

5、尝下汤的味道，可适当的添调料，最后撒上葱，即可出锅。

大头虾的吃法有很多种，有水煮大头虾、清蒸大头虾、香辣大头虾等等。本专区所要讲的是红烧大头虾。对于家庭主妇的你，增能不知道红烧大头虾的做法呢？若还不知道的话，就赶紧来学习一下，抓住老公的胃吧！

红烧大头虾的做法

材料：大头虾4对，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克

具体步骤：

1、将大头虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净；

2、葱、姜切成片，备用；

3、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；

4、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟；

5、最后取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

不管是富婆还是平民，学一下大头虾的做法，不仅可以让家庭的气氛更和睦，还能吃得更健康哦，这样的好机会，相信聪明的你是不会错过的。

很多人都说虾头是宝，因为在吃虾的时候，千万不能因为虾头难吃，就浪费掉了。但是，事实上并非如此。虾头其实不是宝，大虾头的头也不是宝。这是为什么呢？

因为吃大头虾的虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿，更重要的是在生长环境不好的地方，虾头会富集环境中的重金属。

因此吃大头虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门，因此虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位；另外虾头还是重金属富集的重灾区，虾头里恶心的东西还是不少的。

综上所述，大虾头的头是不可以吃的。为了自身的健康着想，千万不要再固执地坚持着老一辈人的“不能浪费粮食”的思想，该舍弃的时候就要当机立断。

这年头说到“钱就伤感情”，但是没了钱你又怎么生活呢。姑且不论买房买车娶老婆，没钱连自己基本的生存都解决不了。由此，可见钱对人们生活的重要性。那么说到钱，不得不谈的就是食物的价格，因为这就是一件与钱挂钩的事情，是一件与我们每天生活息息相关的事情。那么，作为人们爱不释口的大头虾价格是多少呢？

若要谈一种大头虾的价格，其实没有明确的规定。因为大头虾的价格会受到地域、商家、规格等等因素的影响。

根据资料显示，大头虾的价格一般都是几十块钱左右。有人说一斤大头虾的价格是30-40元；有人说一斤大头虾的价格是50元；还有人说一斤大头虾的价格是60-70块。

因此，在购买大头虾的时候，千万不要购买太过于低廉的，因为无奸不商，没有不贪图利益的商家，价格低廉的大头虾极可能是死虾。

大头虾是海虾吗？大头虾不是海虾。

既然大头虾不是海虾，那么大头虾是什么虾呢？大头虾是海虾，而且是众多河虾里面最贵的虾。大头虾在南亚国家盛产，越南、泰国、寮国、缅甸都有，只是越南南部的出产最味美，因为那里是湄公河与南中国海的咸淡水交界，微生物特别丰富，大头虾的食物营养充足，“体质”当然最佳。

涨知识时刻：海虾和河虾的辨别方法

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。海虾包括对虾、九节虾、基围虾等，个头较大，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬。由于生长在海水环境，其含盐和含碘量都相比河虾略高一些，且通常受污染较小。

河虾以青虾为主，虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄且较软。虽说个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量也更高。

大头虾，因为其大大的头，而得名。那么对于这个可爱的大头虾的营养，又有多少人能熟知呢？下面妈网百科将为你作详细介绍：

1、富含镁。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

2、富含蛋白质。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

3、含有虾青素。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

4、含有虾黄。大头虾的头部有大量虾黄，更富有营养。

5、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

6、虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

“胖”是很多人都会拒绝的一个词，因为这是个以瘦为美的世界。而跟“胖”挂钩的就是食物的热量，那么大头虾的热量是多少呢？大头虾是否会让让发胖呢？

有资料显示，100g的红烧大头虾的热量是165大卡左右，看这这个数字，是不是觉得吃大头虾会让人发胖呢？那你就错了。下面来看看为什么吧！

虽然说大头虾都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。但是大头虾相对红肉来说是低热量的蛋白质食物了，只要控制好量，不仅不会发胖甚至还会减肥的呦，当然任何食品都不能过度的食用。

另外大头虾属于白肉，白肉吃多了是不会发胖的，像牛肉，猪肉这些都属于红肉，比起吃牛羊肉和猪肉，虾是很好的食物，所以海鲜在适度的量之内就尽情的吃吧。

大头虾是一种常见的海鲜动物，其做法颇多，不仅可以红烧、蒸、炒，还可以熬汤。但是大头虾若想好吃的话，其做法还是颇有讲究的，看了下面2种大头虾的做法，你就明白个中奥妙了。

大头虾的做法一：杏仁大头虾

材料：大头虾、杏仁片、葱花、姜末调味料、番茄酱 、oK酱、辣椒酱 、柠檬汁、盐、胡椒。

步骤：

1、大头虾剪去虾须和虾钳洗净；

2、锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；

3、放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；

4、冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；

5、倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。

大头虾的做法二：蒜香大头虾

材料：大头虾、蒜头、料酒、鸡精、盐、生姜、葱。

步骤：

1、准备上述所需材料；

2、将大头虾去头尾，从尾部中间剪开，去虾线。

3、将生姜，葱洗净准备好。

4、处理好的虾洗净，沥干，加姜片，葱段，料酒，鸡精，盐腌制半小时。

5、蒜头去皮，剁碎。

6、油烧五成热，把腌好的虾捞出控干放油锅里面炸透。捞出沥干油分。

7、留一点炸虾的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微发黄的时候加入炸好的虾。

8、加点盐一起翻炒两三分钟就可以。

大头虾含有丰富的营养价值，而且因其可以做出很多种美味深受大家欢迎。大头虾的做法有很多，大家知道大头虾怎么做好吃吗？下面为您讲讲大头虾怎么做好吃！

古法大头虾：越南的大头虾，举世闻名，慕名者众。虾头凝膏聚脂，鲜味无穷。干煎后变为橙红色，色泽诱人，并散发鲜香味道，令人垂涎三尺，下箸不停。

食材：大头虾、干葱、秀珍菇 、生油、调味料鱼露 、盐。

做法：

1、大头虾去壳，保留虾头。

2、秀珍菇 洗净、沥干备用。

3、将锅烧热，加1汤匙生油，用中火炒香干 葱片，再加入秀珍菇 一同炒至软身，在锅中拨空一个位置，再加点生油，将大头虾放入中间，两面煎香。

4、当虾熟时淋入鱼露 ，兜匀便可上碟。

诀窍：

（1）未煮熟的大头虾是蓝色，当熟透后会呈鲜红色，颜色漂亮诱人。

（2）大头虾之虾头长度一如虾身，故以食虾头为主，加上头部藏有很多虾膏，在清洗虾头时切记不要用太强的水力，以免美味的虾膏被冲走。

（3）其实整个做法还是非常简单的，出锅的虾，皮很脆，肉很嫩，如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。