烤箱是有辐射的，但不影响正常使用。那为什么烤箱会有辐射呢？大家往下看看就知道原因：

首先，电器辐射分为两种，一种是电磁辐射，另一种是热辐射，前者会影响我们的健康，导致内分泌紊乱，而后者不会对人体造成伤害。通常，电烤箱是电能转化成热能，产生大量热辐射，对食物进行加热。所以，电烤箱辐射主要为热辐射。

其次，需要注意的是，电烤箱也是有电磁辐射的，因为任何电器都有，不过，电烤箱的电磁辐射小，对人体的伤害可以忽略不急。其工作过程中，不会产生高频电磁震荡，所以发射的电磁波量和强度完全与其他电器不能相比，不会影响人体健康。

烤箱激发了不少人烘焙美食的欲望，如购买回家，使用时要掌握正确的方法。那烤箱如何使用呢？以下是使用烤箱需注意的5个要点：

要点1：使用前去异味

烤箱刚买回来，先用干布擦拭一遍外表面，然后将烤箱门打开，把温度调至最高空烤一会，再使用。

要点2：烤箱预热

无论烘烤鸡翅还是烘焙蛋糕，使用前都要预热5-10分钟，且预热温度最低为160摄氏度，这样烘烤出来的食物才美味。

要点3：烤盆适量加水

在烘烤食物时，温度上升会带走食物的水分，所以为避免食物过干，最好在盘内加点水。这样做还有另一个好处就是能更好地保存食物中的营养成分。

要点4：防止食物烤焦

烘烤食物时间太长，食物表皮可能会过焦，为避免这一情况发生，控制好烘焙时间和在食物上盖一层铝箔纸。

要点5：烤蛋糕时油不宜太多

烤蛋糕，如油加10克，鸡蛋要加100克，比例为1:10，如超过比例，蛋糕可能会变形。

怎么用烤箱做面包，让自己和家人吃得停不下来，方法已搜罗如下，赶紧学起来吧！

做水果面包

材料：高筋面粉500克、干酵母10克、奶油40克、蛋50克、细砂糖120克、盐5克、水250毫升，水果片适量，蜜饯适量。

制作方法：将鸡蛋清和蛋黄倒入碗中，然后用搅拌器将鸡蛋搅拌均匀，再加入细砂糖、蜜饯、水果片、高筋面粉、干酵母、水搅拌均匀，最后放入烤箱中烘焙约20分钟，烘焙温度为190度。

做芝士面包

材料：高筋粉230克，低筋粉56克，细砂糖45克，盐少许，酵母6克，全蛋30克，牛奶85克，汤种84克，无盐黄油22克，芝士片3片，葱末适量。

制作方法：将高筋粉、低筋粉放入碗中加水搅拌，然后与已搅拌均匀的鸡蛋混合在一起，最后加入牛奶、酵母、砂糖等搅拌均匀，放入烤箱中加热20分钟，温度调至180度。

做甜面包

材料：高筋粉200克，糖50克，盐2克，奶粉10克，酵母3克，鸡蛋1只，黄奶油20克，水100克。

制作方法：将面粉、酵母倒入碗中， 加入揉成粗糙面团，然后待发酵后加入搅拌均匀的鸡蛋及其他配料，最后放入烤箱中烤25分钟，温度调至180度。

烤箱能做出花型蛋糕，你信吗？如有兴趣赶紧来妈网百科学学，动手做起来~

制作前，先要准备材料，鸡蛋5个，牛奶40ml，糖60g，植物油40ml，低筋粉60g，盐1g，泡打粉1g，坚果少许。

第一步，将蛋黄倒入盆中，用打蛋器打散，然后加入白糖，注意白糖分3次加入，每加入一次都要搅拌均匀；

第二步，加植物油，牛奶搅拌均匀，然后再加低粉、泡打粉、盐搅拌均匀，注意搅拌时动作要轻柔，防止面粉起筋；

第三步，将蛋清倒入盆中，用同样的方法打散，然后与蛋黄混合在一起，倒入模具中，但需注意的是，倒之前需用油刷刷一下模具，因为这样容易上色，也方便松脱；

第四步，放入烤箱烘焙20分钟，然后取出刷蛋黄，再放入烤箱继续烤5分钟，再加入普通干和坚果，待冷却后即可脱模食用了。

烤箱和微波炉作为厨卫电器，同样可用于加热食物，因此，很多人将两者混为一谈。其实，两者是有区别的。大家往下看看就知道两者的三大区别：

区别1：加热原理不同

电热烤箱是通过把电能转化为热能，然后把食物的温度提高，从而使食物变，而微波炉是通过把电能转化为微波，对食物进行加热，使食物变熟。前者整个过程是由外至里的，而后者整个过程是由内而外的。

区别2：烘焙效果不同

烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，还可保留食物中的水分和营养成分，而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。

区别3：使用方式不同

烤箱多用于烘焙蛋糕、面包等，而微波炉多用于加热食物，两者用途不同。另外，烤箱使用频率没有微波炉频繁，因为烘焙食物需要花费时间和心思，而加热食物只需把食物放进微波炉，调整好温度和时间即可。

电烤箱是一种经济实用的电热炊具，由外壳、内箱和炉门三部分组成，其中，加热管安装在电烤箱内部。加热管一般分为两部分，一部分安装在电烤箱内箱的下部，称为下加热管，由管状电热元件或乳白石英玻璃加热管构成。管状电热元件的外壳涂有远红外涂层，乳白石英玻璃受热后可直接辐射波长为3毫米左右的远红外辐射线，主要用于高级电烤箱。

此外，管状加热器两端装有带紧固螺帽的接头密封组件。接头密封组件由金属套筒和空心螺栓组成。管内的电阻丝与钢管之间用氧化镁粉填充，空心螺栓与电阻丝连接，套筒和空心螺栓之间用绝缘的陶瓷件预先隔开固定。所以，加热食物时，电烤箱能通过管状加热器达到预期的效果。

石英玻璃加热管可以吸收来自电热丝辐射，且能转化为远红外辐射，吸收特性好，长期使用，辐射性能不退变，电热转换效率高，而且，工作温度高，选择范围宽。据闻，它升温快、耐高温、耐腐蚀，热化学性能稳定，绝缘强度高，是一种清洁型的加热器，适用于卫生要求高的家用电器上，比如电烤箱。

电烤箱主要由箱体、加热元件、控制面板、炉门、电源线和附件等部分组成，通电后，利用远红外片发热，向外辐射，使食物受热。目前，市面上有简易型、定时控制型、定时温度可调型电烤箱。究竟选择哪一种好呢？

简易型电烤箱：是电烤箱的初级形态，出现得早，很多老一辈的人都使用过，但与现代的电烤箱相比，具有烹调效果差，操作麻烦的缺点。每次使用，都只能通过通断电源来控制温度变化。

定时控制型电烤箱：在简易型电烤箱的基础上进行改造，已具备定时功能，能根据食物所需的烹调时间来定时，但温度不能随意调节，所以，还有一定的缺陷。如果要购买这种，建议平时比较少用烤箱的家庭购买。

定时温度可调型电烤箱：如果平时经常使用烤箱，最好购买这一种，因为它的温度和烘烤时间都能随时掌控，可根据不同食物，任意选择不同的温度和时间。通常，调温范围为100-250度，定时范围为0-45或60分钟。

工业电烤箱外壳由薄钢板冲压制成，内腔用电镀钢板制造，箱门由门框和观察玻璃组成。烤网位置在内腔两侧，可自由移动。定时器则是控制烘烤时间的，一般采用钟表机构式并装有响铃装置。

通常，电烤箱内有两组加热器，分别装在顶部和底部。一组为管状加热器，另一组为石英玻璃加热器。管状加热器两端装有带紧固螺帽的接头密封组件，而接头密封组件由金属套筒和空心螺栓组成。管内的电阻丝与钢管之间用氧化镁粉填充，空心螺栓与电阻丝连接，套筒和空心螺栓之间用绝缘的陶瓷件预先隔开固定。所以，加热食物时，电烤箱能通过加热器达到预期的效果。

加热时，箱内温度上升，双金属片弯曲变形。箱内温度升至调定温度时，双金属片弯曲并把动触片打开，发热器被切断电源，停止加热。此时，箱内温度慢慢下降，双金属片渐渐恢复平直，动静触点重新闭合，发热器再次通电加热，温度又恢复上升，从而使箱内温度保持在一定范围之内。

电烤箱是一种用于烤制食物的厨房电器，由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。箱门上装有耐高温的钢化玻璃，可以随时观察食物的烤制情况。平时可以利用它做烤鸡，发挥其功效。那怎样用电烤箱烤鸡呢？

材料：嫩鸡、葱浆汁、糖、黄酒、味精、麻油、猪油等。

做法1

准备一只嫩鸡，将它宰杀，并去除内脏，在表面涂抹麻油、猪油等，用叉子串起来，放进烤箱中烤制。熟后，戴着隔热手套取出，即可切块食用。

做法2

将鸡宰杀去毛，掏去五脏，清洗干净，然后把葱、姜、小茴香、花椒等装在鸡肚里，用荷叶把鸡包住，用麻绳捆起，外面用湿泥裹住，放在烤箱中烤熟，取出后，去掉泥壳，剥去荷叶，即可食用。

做法3

将鸡除去内脏，剁成两半，清洗干净，控干水，然后在盆中加葱头末、蒜末、胡椒粉、精盐、糖制成汁液。接着，将鸡放在烤盘上，用毛刷将汁液涂抹在鸡身上，用中火烤制。等烤到一半时，翻转过来，继续烤。

电烤箱能做很多好吃的食物，比如烤鸡翅、烤生蚝、烤土豆片等。如果你想学，也希望能成为一名烧烤高手，不妨get起以下食谱，回家按步骤做：

烤麻虾

麻虾500克、盐10克。将虾清洗干净，串好，放进烤箱中烤2-3分钟，等虾身变干，涂上油，撒些盐，放进烤箱中，即可食用。

烤牛肉

牛肉切块，用竹签串起来，放进烤箱中烤3-5分钟，撒上盐和胡椒粉，淋上牛肉汁即可食用。

烤鸡柳

将鸡柳切成条，加盐、味精、咖喱粉，然后涂抹油，烤5-7分钟，熟后撒些孜然粉即可食用。

烤鸡腿

将鸡腿清洗干净，加糖、盐、酱油、葱一起腌制，用竹签串起来，涂抹油，用烤箱预热，加热15-18分钟，撒上盐，即可食用。

烤凤爪

凤爪脚斩掉，中间开一刀，加味精、老抽搅拌均匀，放进烤箱，加热8-10分钟，即可食用。

烤干鱿

将鱿鱼放在烤箱用火烤1-2分钟，加酱油和芥末一起烤，等熟后即可食用，味道棒棒哒。

对于一个新手来说，刚把烤箱买回来，除了不会用之外，还不知道它能做什么。如果想利用它做简单的食物，不妨参考以下的食谱：

酥皮包

将高粉、奶粉、盐、糖、蛋液、酵母、黄油一起倒入盘中，加清水和成面团，放在一旁发酵，然后捏成面包。接着，将糖粉、盐、低粉、黄油调和均匀，分为与面包等量的剂子，按扁制成面皮。再将面皮盖住面包，表面划上格子，等待发酵。放入烤箱中层，以高温烘烤20分钟。

杏仁饼

面粉过筛，和清水、玉米粉、蛋清、糖、杏仁、玉米油一起和成面糊，倒入模具中。预热烤箱，放入模具，烤10-15分钟，取出放凉即可食用。食用时，可将酸奶或冰激凌挤在杏仁饼上，别具风味。

腰果酥

腰果捣碎，牛油化软，放在盘中以备用。接着，将蛋黄液打发，与面粉、奶粉一起搅拌均匀，再加入清水糖、腰果碎、牛油等糅合成面团，搓圆压扁，涂上蛋黄液，放进烤箱中加热，大约20分钟即可出炉。如果想腰果酥制作出来好看，可以将腰果整粒放在饼面上，这样看起来像个笑脸。

电烤箱由箱体、加热器、定时器、温度控制器、炉门、门把手和烤盘等部分组成，用途广泛，能用于做各种美食。那烤箱能做什么美食呢？

饼干类：可可曲奇饼、花生小饼干、桔香曲奇饼、鸡蛋杏元饼、贵妇指型饼；

油酥类：黄桥烧饼、袜底酥饼、糖酥烤饼、萝卜丝饼、菊花酥饼；

蛋糕类：海绵蛋糕、可可蛋糕、咖啡蛋糕、果子蛋糕、柠檬蛋糕、草莓蛋糕；

混酥类：果仁桃酥、花生酥角、拉花酥饼、草莓酥排、芝麻酥片等；

烤饼类：冰糖司康、农家烤饼、家常块饼、果皮蛋糕、椰丝松饼、红酒烤饼；

浆面类：小鸡仔饼、枣泥麻饼、百果月饼、松仁细砂饼、酥脆饼干等；

攀塔类：桔子船、果酱塔、香橙塔、香蕉攀、糖蜜攀、草莓攀、柠檬攀等。

嵌入式电烤箱是小烤箱的升级版，虽然功能相似，但还有很多地方有着不同之处。那嵌入式电烤箱与小烤箱有着什么区别呢？

1、容量方面

嵌入式电烤箱容量大，能容纳的食物多，而且经它加热的食物，不会出现外焦内熟的情况，因为食物离加热管距离远。而小烤箱容量小，食物与加热管相距较近，很容易出现受热不均的情况。所以，两者相比之下，嵌入式电烤箱更好。

2、用途方面

嵌入式电烤箱可根据食物的种类实现精准控温，火力分开控制，因为它内部装有多组加热管，而小烤箱只有一组，无法实现精准控温。

3、功能方面

嵌入式烤箱与小烤箱相比，功能更齐全。它不仅能用于烤面包、蛋糕，还能用于加热各种美食。而小烤箱只能用于做一些小甜品，因为它的容量小，能放在的食物少。如果想做烤鸡、整鸭，应该选购嵌入式烤箱。

4、外观方面

如今，很多人在购买家电时，都注重家电的美观度。相比传统的小烤箱，嵌入式烤箱更美观大方，因为它与橱柜镶嵌在一起，给人一种整体的感觉。

电烤箱不同于微波炉，两者有着各自的特点。在选购时，如果曾纠结买电烤箱好还是微波炉好，不妨先看看以下这份攻略：

电烤箱

电烤箱按结构分，可分为简易型、普通型和时间控制型三种，特点是结构简单，使用方便。相比微波炉，它烤出的食物色香味俱佳，因为内部设有自动恒温、自动定时及选择上下火的控制装置。如果平时喜欢烘烤食物，建议选购这一种家用电器。

微波炉

微波炉省时、经济、污染小、便利、不影响气温。在加热时，微波从四面八方穿透食物，加热速度很快，烹调时间短，较传统烹调法节省时间三分之二。而且，微波加热食物，功率损失小，热效率高，烹调时间又短，比过去传统的加热方式节省六成以上的电量。所以，仅用于食物的加热，选择微波炉更合适。

电烤箱和微波炉的区别

烤箱烘烤食物不会改变食物原来的鲜味，还可保留食物中的水分和营养成分，而微波炉快速加热食物，会使食物中的水分流失，也会对食物的营养造成影响，所以，用烤箱烘烤食物效果更好，食物更美味。

食品电烤箱是一种经济使用的家居炊具，外形尺寸大致为宽370-425毫米，高236-320毫米，厚280-300毫米，能用来加热花生，饭菜等，还能做各种中西名菜。它升温快，操作方便，制作菜肴时，能让菜肴变得鲜美，色泽亮丽，口感好。

它由箱体、加热元件、控制面板、炉门、电源线和附件等部分组成。通电后，发热器发出辐射热，热量便被食品吸收，直至熟透。整个加热过程，不需要人在旁看守，自动化程度高。

它有定时器，走时误差不得大于10%；也有调温器，控温误差不得大于10%。它的发热元件寿命一般为1000个小时，热效率大于60%。开始发热后，温度从室温升到200度，花费时间不能超过15分钟。

如果要购买，一定要掌握技巧，并检查好质量，千万别被销售人员忽悠了。不然，买到劣质产品，将影响自己后期的使用体验。不管怎样，在选购前，都认真了解一些选购知识。

购买电烤箱，你是喜欢高端大气上档次的，还是喜欢经济实用的。如果你想买前者，需要花费的钱肯定更多，而且选品牌也很关键。因为品牌没选对，可能花了很多钱也没买到好产品。那电烤箱哪个牌子好呢？推荐几个知名品牌给大家（仅供参考）：

老板电烤箱

老板烤箱，其生产厂家是专注高端厨电38年的老板电器生产的，质量相对更加有保证。产品安全方面，老板烤箱内部采用304不锈钢，外部拥有多重钢化防护玻璃，从内到位，全方位保障安全，呵护全家人健康。售后服务方面，老板烤箱拥有1年质保，15天无理由退货，45天无理由换货等优质售后服务，售后相对也比较有保障。

方太电烤箱

方太同温烤箱创新采用“双探针温控技术”和“立体热风循环系统”，确保层层处处都同温，让烘焙更简单。它通过上下分布的两个温度探针探测腔体温场，再经过加热管进行智能调节，使烤箱内温度波动始终小于3 ℃。全新升级的加热结构，由上、中、下三层840不锈钢加热管和循环风扇共同组成立体热风循环系统，循环风扇通过17.5cm超大进风口搅拌热风，大幅提高腔体内的空气热交换效率，让热空气流动更均匀，食物受热更平均。

长帝电烤箱

长帝投入智能化生产，烤箱技术连番突破。“太阳风”电烤箱无极热循环造就更极致的均衡温场，可以多层同烤。搪瓷内胆结合加厚双层隔热门所打造的“瓷窑烤”技术，高效聚能锁温，让烘焙美食更出色，而且清洗更加方便、干净。以这些新科技所智造出来的CRWF32KE、CR32KEA等发烧级烤箱得到了消费者的青睐。

作为家居重要电器，电烤箱起着很关键的作用。虽然日常并非每天都要用到它，但要是喜欢的烘烤食品，可以用它来做，比如烤鸡、烤鸭、烤鱼等。那在用电烤箱制作美食时，要注意什么呢？

电烤箱使用基本步骤

将电烤箱买回来，首次使用，必须检查各部件是否齐全及有无损坏，确保无异常后再开始使用。最好在使用前能用干净的布擦拭一遍，让它干净整洁。紧接着，准备烹调要用的食材，添加配料，放进专用烤盘内。关上炉门，调节好时间和功率，开始加热。等加热完成后，即可取出食用。操作简单，无需人在旁看守。

电烤箱使用要点

1、在通电情况下，电烤箱表面温度较高，需要用烘焙专用手套才能触摸，不然，很可能会被烫到，尤其是小孩，一定要多加注意。

2、如果想做披萨，要用耐高温的器皿盛装，千万别用玻璃或陶瓷器皿，否则会引起爆炸。

3、电烤箱在启动前可以自动调节温度，但通电后不能继续调节，所以，不要中途旋转按钮，以免影响效果。

大型电烤箱的电热元件功率为1200W或者以上，其发热温度一般在100-250度之间。它的结构简单，由箱体、发热器、控制系统和操作部件等部件组成。其中，箱体又由外壳、内腔及箱门组成。发热器采用管状式，有金属管和石英玻璃加热管两种。控制系统由开关、温度调节器和定时器组成。操作附件主要有把手、烘烤格子、烤盘等。

如果想购买一台，需要花费的钱比普通的电烤箱要贵。因为相比之下，它容量更大，能烤制的食物更多，热效率更高。要是开大型餐馆或者食堂，可以购买这种，一次性烤制多种食物，提高工作效率。

要是经济条件好，可以购买大品牌的产品，一般要几千元，具体要看哪一品牌。要是经济条件一般，可以购买普通品牌的产品，性价比高。在选购时，价格其实不是主要的，性能才是最重要。不要为了省钱，盲目选择便宜的。用得久，能发挥它的功效，才是长久之计。

如果想买到好的产品，应该多方对比，选择性能、质量、价格都合适的产品。这样才不辜负自己花费的钱，买到合乎心意的产品，使自己用得更顺心。放在餐馆，也让员工用得更顺心。

电烤箱也分家用和商用两种，相比之下，家用电烤箱结构更简单，价格也更便宜。那电烤箱由哪些重要部件组成呢？购买它要花费多少钱？下面一起来看看吧。

电烤箱主要由箱体、发热器、控制系统和操作附件等部分组成。其中，箱体又由外壳、内腔及箱门组成。外壳和内腔一般是用冷轧薄钢板制成，两者之间夹有空气夹层。箱门则由拉簧自动闭合，门上还装有耐热的钢化玻璃窗。

电烤箱一共有两组发热器，分别装在内腔的顶部和底部。发热器即电热元件，通常采用管状式，有金属管和石英玻璃加热管两种。金属管内装有被绕成螺旋形的电阻丝，在金属管与电阻丝之间填充绝缘性和耐热性，表面涂有远红外涂层。这样烘烤效果可提高30%左右，从而节省电能。石英玻璃加热管是在乳石英玻璃管放进支架的螺旋状电热丝，具有热效率高，远红外辐射强的特点。

电烤箱的控制系统由开关、温度调节器和定时器组成。操作附件主要有把手、烘烤格子、烤盘等。如果要购买一台烤箱，看到它有如此多零部件，是不是觉得几百元能买到都相当不错了，要想买好的肯定要花费上千元。所以，不要以为自己买贵了，其实它的制作成本也高。尤其是大品牌的产品，用的材料大多都是质量好的。

电烤箱既能用来烤制蛋糕、面包、糕点，又能用来烤制鸡、鸭、鹅，还有猪、牛、羊等多种肉食。若用来加热花生、花生仁、小核桃、瓜子更为理想。急需时，还可以用来盖煮饭和热饭菜。

若能熟练掌握电烤箱，还可以制作多种中西名菜、糕点，如薄饼披萨、培根披萨、苹果派、咖喱牛肉派、、燕麦瓜子包、腰果仁面包、蝴蝶椰香包、火腿芝士面包、无花果虎皮面包等。真可谓随心所欲，任人施展。

总之，电烤箱制作的肉食菜肴，皮脆肉嫩，味道鲜美，色泽美观，口味香酥。它具有操作简单、升温快、保温性能好、热效率高、耗电省、安全无异味的优点。如果购买了它，一定要好好利用起来，千万不要把它闲置在家中，浪费了它的功效。

电烤箱是家居常用电器，刚买回来，记得清洁干净，最好用湿布擦拭一遍内部，不然会有一股味道散发出。此外，使用时，还有很多事项要注意，具体如下：

1、提前准备好食物

需要加热的食物放进烤箱，再关闭炉门，通电加热。不要还没准备好食物，就插上电源，打开炉门，等食物弄好后，再放进去。这样不仅浪费电，而且容易让电烤箱空烧损坏。

2、调整好上下火

初次使用，可能不知道如何调整上下火，建议查看说明书，将调整方法和流程都熟悉一下。一般，按顺时针拧动旋钮，就可以调整。如果烤鸡翅，要十几分钟，可以把旋钮拧动到中间的火位。

3、使用后清洁

虽然是第一次使用，但要养成良好的习惯，不应该把脏物一直留在炉腔内，等第二天再清洗。建议每次使用完都清洗干净，用干布擦干，再离开厨房。如果实在没有时间，可以在当天找空闲时间清洁。

电烤箱又称电烤炉，采用远红外电热作加热源，波长为30-1000微米，有着很强的穿透力，容易被食物吸收，热效率高。用它来烤羊肉串效果好，不过，在使用前，需要了解电烤箱的基本知识。

电烤箱分手动控制电烤箱和自动控制电烤箱两种。前者结构简单，只有一档，无恒温装置，需要靠人工控制，如果用于烤羊肉串，费精力，但要是它坏了，维修起来比较简单。不过，需注意的是，它安全性低，使用性能一般。

自动控制电烤箱结构比较复杂，功能齐全，设有自动恒温、功率调节、定时和讯响装置等，使用方便，安全可靠，但维修较难。它外壳和内腔容积较小，耗电较少，可供日常烤羊肉串时使用。

但需注意的是，它主要由外壳、内腔、炉门、电热元件、控温器、功率选择器、定时器、讯响器、指示灯、烤盘和烘筛等组成。任何一个部件损坏，都会影响日常使用，所以，应该多加注意，避免不良情况反复出现。

电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出的辐射热烤制食物，按食物烘烤方式分可分为普通型和自动调温型两种。前者结构简单，操作方便，用它来烤羊肉串是可行的。后者可自动控制，还装有温度自动调节器和定时器。

电烤箱按食物烘烤方式分，可分为固定式和旋转式。旋转式电烤箱除上下装有加热器外，还另设有微型电动机，带动羊肉串转动，使羊肉串受热均匀，所以，使用它来烤羊肉串，效果更好。

如果是购买了单一加热器的电烤箱，烤出来的羊肉串可能风味不足。但若购买了管状加热式或者石英玻璃加热管式的电烤箱，加热效果好，热效率高，烘烤出来的羊肉串与外面小摊贩卖的更为相似，但更健康。所以，选对电烤箱烤羊肉串也很重要。

红薯又名甘薯、甜薯等，是一种生草本植物，富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素等，有“长寿食品”的美誉。如果经常吃它，能补虚健脾、开胃强肾阴。

一般，很多人烤制红薯会直接用碳，因为做出来很香。不过，这已经是一种老旧的方法。如今，人们烤制红薯会用电烤箱。

电烤箱是家居常用电器，普及率高，基本生活条件稍微好点的人，家中都有。如果没有，也没有关系，可以选购一台，几百元的就很实用。

有了电烤箱，就可以随心所欲，想什么时候做烤红薯就什么时候做。烤红薯的方法很简单，只要掌握基本的步骤，便能得心应手。

如果你不会，也可以先学学，网上都有食谱，妈网也有。只要有耐心，一定能学会。不过，需要提醒大家的是，不要乱用烤箱，以免引发故障，损害它的寿命。

商用电烤箱内腔是一个加热室，有用镀亮的薄钢板、铝板或不锈钢薄板冲压弯曲而成，可根据食物的种类、厚度和烤制要求，随意调整烤盘的高度。

在商用电烤箱中，电热元件一般采用远红外线辐射电热管进行发热，通常采用直条形或U型两种较多。也有一些电烤箱采用石英玻璃红外线电热管，用一个支持架将管状电热管支持起来。这种电热管多安装在烤箱的顶部，由它发热，加热食物速度快，生产效率高，烘烤质量好。

商用电烤箱门框是用镀亮烙薄钢板或不锈薄钢板冲弯制成，框边嵌有钢化耐热玻璃，能透视腔内食物的烘烤情况。烤箱门的开门与合门是通过弧形活动弓架作圆弧运动而完成的。经拉手的作用力由上拉至水平则为开门，反之为合门。

为提高烤箱门与烤箱口的密封性能，防止箱内热量往外跑。烤箱门的结构与制作比较考究，在烤箱门下部转动轴处设置了拉簧，通过拉簧的压力顶住门框，能使两者紧密地结合。所以，购买它实用性强。

现在，很多消费者选购电烤箱都会先看一下品牌排行榜和报价表，因为相比小品牌，大品牌更值得信赖，但价格也相对要高些。那电烤箱哪个牌子好呢？电烤箱要多少钱一台？大家不妨先看看，了解一下行情。

美的电烤箱

美的电烤箱充分利用了烤箱内箱的热源流体，因为它独有的立方体内胆设计，物理的形成相对流动，实现了对美食无死角的3D加热，确保食材的每一寸都可以受到热量的精心炙烤，将食材的美味更加完美的呈现。如果要买它，大概需要花费300-600元不等。

长帝电烤箱

长帝电烤箱拥有自己专属的云食谱，用APP即可搜索翻阅，只要按烘焙键，便能自动同步食谱上的温度、时间、模式等所有数据，使得烘焙成功率大大提高。这种智能服务对新手来说不但方便自学烘焙，而且能体验更多成功的满足感。如果要购买它，需要花费300-800元不等。

老板电烤箱

老板电烤箱精准控温，让烘焙更轻松。其内部创造性地分成上下两个可独立调控的温度区间，最高温差值可达30℃，而且，还拥有3D美味烤技术，内置立体烤管布局，能够快速多维加热，使食物从内而外均衡受热。如果要购买它，价格会高很多，一般要上千元。

烤鸡翅是一道风味十足的菜，一开始盛行起源于五哥鸡翅的传说。据称，现在已经很难找到五哥鸡翅这家店了，但很多人在吃鸡翅时，或许都会勾起一些回忆。如今，较为火爆的是西单烤鸡翅，年轻人都爱吃。

而电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出辐射热来烤制食物，可以用于做烤鸡翅等美食。只要事先把食材和调料准备好，放进烤箱专用的容器中，按加热键，调整好时间，便可开始通电加热。等加热完，取出即可食用。

但吃鸡翅的时候，需要注意一些禁忌事项，比如患有高血压、胆囊炎、胆结石的人不要吃。如果是感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人可以吃，因为吃鸡翅有利于身体的恢复。

鸡翅富含弹性蛋白、皮肤的成胶果、多量可强健血管，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。而且鸡翅膀含有大量维生素A，对骨骼发育、胎儿生长发育等都有好处。所以，吃鸡翅有益身体健康，使用电烤箱烤更有风味。

烤鱼是一种发源于重庆巫溪县的特色美食，流传至今，已风靡全国。各地都在学习烤鱼的做法，开设餐馆。它一般采用先烤后炖”的独特做法，把整条鱼加入汤汁调味料边吃边烤，让汁液充分渗透在鱼肉中。

后来，烤鱼融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，让煮出来的鱼肉比以往任何时候都要鲜美。经过烤制后，烤鱼鱼肉新鲜，营养丰富，是不错的风味小吃。如果你爱吃，又想自己尝试做，不妨使用电烤箱做烤箱。

电烤箱是家居常用电器，主要利用电热元件发出辐射热来烤制食物，可以用于做烤鱼等美食。只要事先把食材和调料准备好，然后放在烤箱专用的容器中，按加热键，调整好时间，便可开始通电加热。等加热完，取出即可食用。

近年来，已有进口电烤箱在市场销售。国内也有个别厂商在做，高档电烤箱越来越多。那买一台电烤箱要多少钱呢？买贵的电烤箱好还是买便宜的？你想好了吗？

对于一般家庭来说，只要选购普通的电烤箱就可以了，因为这种类型的电烤箱烤制食物时，可以认为控制烤制时，这样烤出来的食物也符合自身要求。价格方面，如果是普通品牌，几百元就能买到，质量也是不错的了。但要是大品牌，价格会略高一点。

对于经济条件比较好的家庭来说，可以买高档一些的电烤箱。通常，这类电烤箱带有定时器和恒温调节器，花钱虽然多，使用时却能满足自己多样化的需求。如果你并不在意那几百元，买个质量好的功能齐全的电烤箱，使用寿命更长。至少你不用担心它哪天坏了，就不能用了。

但购买电烤箱时，注意它的类型。目前，市面上有台式电烤箱和嵌入式电烤箱。相比之下，嵌入式电烤箱价格更高，因为它与橱柜镶嵌在一起，能节省空间，而且功能多样，能容纳的食物量大。要是经常使用，而且需要多种功能，可以考虑购买这一种。

我国家用电烤箱以自动调温型、自动定时型、远红外线不锈钢调温型这三种居多。它的规格大小，主要由炉腔的容积和额定功率关系确定，如功率为500瓦的电烤箱容积为6升，功率为750瓦的电烤箱，容积为9升。功率越大，容积越大。消费者可根据烤制容积的食物，来计算出自己要选购多大功率的电烤箱。

在选购时，还有人会感到犹豫的是，究竟买台式电烤箱好还是买嵌入式电烤箱好。台式电烤箱出现得早，能容纳的食物量小，且功能单一，加热不均，用于加热食物容易出现内生外熟的情况。而嵌入式电烤箱是在台式电烤箱的基础上改进而来的，发热均匀，烘烤效果好。

在选购时，还要注意电烤箱的金属零件是否有保护层，以防在烘烤过程中有其他杂物脱落吸附在食物上。炉门开闭拉力是否适中，能自动闭合。炉门与炉体是否留有不大于1毫米间隙，以利于食物在烘烤过程中的水分能及时排出，如果过大或过紧都不正常。

电烤箱是一种以电热元件发出的辐射热烤制食物的电热炊具，工作温度比电饭锅要高，一般在93-260度之间。由于它对食物的加热以辐射为主，而加热温度又较高，所以用它做蛋糕，内部保持一定的水分，比较好。在烤制过程中，不需要翻动蛋糕，因此可以保持蛋糕原有的形态，甚至某种造型。

很多人常用它来做水果蛋糕、戚风蛋糕等，烤制速度非常快及，只需要10-15分钟。目前，随着人们生活节奏的加快，要求蛋糕烹饪时间更短，所以，电烤箱的优越性就突显出来了。但做蛋糕也未必求快，做得好不好才是最重要的。

如果使用电烤箱做蛋糕，要注意先将原料调制好，再倒入模具中。放前适当在烤盘底部刷食油，且蛋糕糊一定盛在模具中，再放到烤盘上。烤盘与烤网放在箱中的格层要适当，烤制时间要合适，烤制温度要调整好。一般来说，烤蛋糕温度大概在180-200度左右，时间不易太长。当然，每次烤制的时间可能不一样，因为烤制的蛋糕量不一样。想要获取较佳效果，需要多次摸索。

随着烘焙文化的盛行，越来越多的女性会购买电烤箱来烘焙食物。然而，市面上的电烤箱品牌众多，究竟哪个牌子好呢？推荐几个知名品牌给大家（仅供参考）：

老板电烤箱

老板电烤箱采用3D美味管技术，有4根功率互补的加热管，使加热功率均匀分布四周，并且，配合强大的热循环风机，能实现3D立体均匀加热；采用360°旋转烤技术，食材在烤箱内匀速旋转，均衡受热；内置控温探头，时时监控，温度数字化实时显示，时刻掌控烤箱内部温度，掌握美食节奏；8大烘焙模式，从简单解冻、快热到烘焙到强烧烤，精细智能模式，快捷满足更多烹饪需求。

方太电烤箱

方太电烤箱空间扩充至60L可用容积，深浅烤盘和烤架一应俱全，满足用户各类烘焙需求的同时，它还具备可拆卸式、高质量平稳的滑轨，保证取放更方便。在烤制效果方面，方太电烤箱创新采用“双探针温控技术”和“立体热风循环系统”，借助通过上下分布的两个温度探针探测腔体温场，再经过加热管进行智能调节，使烤箱内温度波动始终小于3 ℃；而全新升级的加热结构，可大幅提高腔体内的空气热交换效率，让热空气流动更均匀，确保层层处处都同温的效果。

西门子电烤箱

西门子采用低功率的设计，能够实现即插即用，避免了烤箱功率过高带来的重新布线的麻烦。而且，它具有七种加热模式，能满足不同的烘焙需求，无论是烤饼干面包，还是整鸡整鸭，都能轻松胜任。在易用性方面，西门子电烤箱采用冷门设计，窗口温度不超过40℃，在一定程度上避免了烫伤的危险，优秀的温控设计让温控变得更加精准。此外，它62L大内腔，五层搁架，内腔搪瓷工艺，既保证了实用性和耐用性，也为使用各种不同的烘焙器皿提供了机会。

电烤箱功率越大，容积也越大，但相对地辐射也越大。平时使用它来烘焙食物，应该多加注意，以免自身健康受到危害。那电烤箱有哪些危害呢？如何才能把危害减少到最低程度？一起来看看吧。

危害一

辐射会对人的健康造成不良影响，而电烤箱在运行时，会有辐射产生，如果人靠得太近，用眼睛注视内部的加热环境，有可能受到损坏。不过，损坏程度不会很高，所以，也不必太担心，只要掌握正确的使用方法，就能避免。

危害二

高油食品不能放在电烤箱中加热，因为油遇高温会飞溅，对炉壁造成损坏，或者，对人的皮肤造成损坏。所以，不适宜放在电烤箱加热的食物，千万别放。

危害三

如果把塑料餐具直接放在电烤箱中加热，没有调整好加热温度，餐具会溶化，稀释出对人体有害的物质。人食用后，很可能会出现不适症状。所以，不当使用电烤箱，极易对身体造成不良影响。

危害四

电烤箱危害大小与其质量也有着密切的关系，通常，质量好的电烤箱安全性都比较高，而质量差的电烤箱，安全性比较低。所以，为避免用到安全性低的产品，在选购时一定要认真选择。

目前，市面上电烤箱的种类有很多，比如简易型电烤箱、普通型电烤箱、高级电烤箱、热风电烤箱等。那究竟买哪种电烤箱好呢？大家不妨往下看看：

1、简易型电烤箱：在金属薄板制成的壳体内装有上下两层电热元件，设有温度控制和功率调节。这种烤箱结构简单，造价低，但技术性能和安全性能较差。

2、普通型电烤箱：由壳体、电热元件、功率和温度调节等部分组成。它一般附有烘烤食盘、网格栅和在高温下取食盘、网格栅用的工具。有些电烤箱还装有微型电动机，借以带动食盘转动，使烘烤均匀。

3、高级电烤箱：与普通型电烤箱相比，具有热损失小、能用于酵母菌发酵、焦酥程序控制高、采用特制的电热元件制成等特点。

4、热风电烤箱：这种烤箱依靠热风烘烤食物，受热均匀，色泽一致，色香味俱全。

对于一个新手来说，电烤箱只是一台机器，但对于一个会烹饪的人来说，电烤箱是烹饪的好帮手。它能做出各种美食和糕点。那电烤箱能做什么呢？先来教教大家做面包。

原料：高筋面粉150克，鸡蛋、香肠各100克，奶粉15克，面包改良剂，酵母各2克。

制作步骤：1、将高筋面粉倒入碗中，加砂糖和温水，搅拌均匀，再加入奶粉、面包改良剂继续搅拌，等搅拌到均匀时，再加入精盐、鸡蛋，揉搓成面团，再揉搓至光滑，放在一旁，发酵20分钟。

2、将面团按压，揉搓成长条，并去除气泡，放在温暖处，进行第二次发酵，直至发涨为原来的两倍。

3、电烤箱预热，倒入面团，烘烤15分钟，取出，在表面划一刀，酿入香肠，再烘烤5分钟即可。

家用电烤箱多大合适？要从平时要烹调的食物，食用的人数来考虑。下面妈网具体介绍一下，大家不妨看看：

1、考虑家庭成员数量

选购烤箱前，要明确所需的容量，而容量受家庭成员数量影响，因为如家中人少，不需要买太大的，但如家庭成员多，最好买大不买小，因为这样比较划算，烘烤食物也比较方便。

2、考虑电烤箱的实际容量

市面上电烤箱的型号很多，如为小型号烤箱，容量在10L以下，而大型号烤箱，容量在40L以上。所以，选购时，注意选择适合家居使用的型号，不要盲目乱买。

3、考虑所烤的食物

烤箱内部分上、中、下三层，一般，不同食物放在不同的层级烘烤。所以，在选购时，需注意根据平时所烤食物来选择，因为如选不对，食物只能左右摆放，不能上下摆放，会影响使用效果。