红烧田鸡的注意事项

红烧田鸡的注意事项

红烧田鸡虽然味道鲜美,但是为了自身的健康一定要少吃。那么,关于美味的田鸡,在食用的时候需要注意哪些问题呢?我们来了解一下吧!

首先,我们要注意不要吃野生田鸡,尽量吃人工养殖的田鸡,原因有以下几点:

1、田鸡吃多了会影响人体健康,甚至染上寄生虫病。田鸡在泥土里冬眠,历时半年多,苏醒后其体内带有多种病毒、细菌,虽经烹制也不能完全消除。

2、田鸡常吞食害虫,使庄稼上的农药残留体内,人食后农药残毒会通过“食物链”毒害人体。

3、田鸡体内藏有一种叫双槽蚴虫的寄生虫,人吃了后,双槽蚴虫便寄生于人的皮下和肾脏周围,产生一种使这些组织局部浮肿或脓肿的液体。如侵入眼球,可引起角膜溃疡、视神经炎等,使视力减退,严重的甚至会导致失明。

其次,烹饪田鸡时要注意以下几点:

1、存放田鸡肉时要注意,不要让肉汁溅到其他食物上。

2、把熟食放在切生肉的菜板上前,要把菜板表面彻底清洗干净。

4、处理完生肉后,要清洗双手和所有的器具。

5、在烹饪田鸡时,一定要把肉烧到不再有粉红色、肉汁完全收干为止。一定要保证田鸡是完全熟透的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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