腌咸肉的做法大全

腌咸肉的做法大全

腌咸肉,也就是我们平常所说的腌腊肉。在一些北方较冷地区特别受到人们的喜爱。现在我们就来看一下腌咸肉的做法:

1、首先开火加热锅,倒入盐、花椒煸炒至热。

2、把炒好的花椒洒在肉(注意:肉不要洗)上,然后用手反复擦均匀,还要再洒在另一面,然后再用手反复擦均匀,这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。

3、 把肉放入容器,撒一些白酒,用石头等重物压住。

4、 每天帮肉翻身一二次,约六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一个孔,用绳子把它吊起来,最好是有太阳的时候让它晒一下。

5、第二天再风干或晒干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就可以了。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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