猪肾的食谱精选

猪肾的食谱精选

猪肾是一种非常好的食材,它虽然长得不好看,还是猪的内脏之一,但是其中含有的营养价值与食疗功效却是非常丰富的,用猪肾做出来的美食也是受到很多人的欢迎。猪肾的做法其实很简单,它既可以爆炒,也可以红烧,还可以熬粥,总而言之,猪肾的做法也是千变万化的。下面,妈网百科就为大家介绍几种比较家常的猪肾的烹饪方法!

炒腰花

主料:猪腰子150克,竹笋10克,荸荠50克,木耳()5克,油菜25

调料:姜5克,白皮大蒜10克,豌豆淀粉5克,醋10克,酱油15克,植物油250克,盐10克,大葱10

做法:

1、将干木耳、干竹笋发好,摘净,木耳切块,葱、姜切丝,蒜、笋、荸荠切成薄片,青菜洗净切段,淀粉加水调湿备用。

2、洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块,加入淀粉、盐拌匀,即为生腰花,待用。

3、锅中放植物油烧热,将腰花放热油中炸一下立即捞出。滤出油。

4、锅中放植物油少许,炒葱、姜、蒜,同时放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠、木耳、青菜,加入醋、酱油、肉汤烹一下,最后加入淀粉,勾芡搅匀出锅即成。

猪腰粥

主料:白米1杯,猪腰1个,姜丝少许,葱花少许

调味料:料酒1大匙,葱2根,姜2片 ,水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

做法:

1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入料酒、葱、姜,将猪腰汆烫过捞出、冲净。

3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可食用。

小诀窍:猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味,可以请肉贩先处理,自己再片就比较容易,买回来的猪腰一定要泡水,而且要多换几次水,才能去除猪腰的腥昧。

芸豆炖猪腰

主料:芸豆10粒,猪腰1个,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1

做法:

1、将猪腰洗净切块汆水,芸豆洗净,姜切片待用。

2、净锅上火,放入清汤、姜片、猪腰、芸豆,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

功效:芸豆可通经脉、散血淤。猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等症有相当的食疗功效。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载