炒腰花怎么做好吃

炒腰花怎么做好吃

炒腰花的美味做法

用蔬菜搭配猪腰,口感香嫩,还能除去猪腰异味,蔬菜膳食纤维可中和动物肾脏脂肪,既美味又健康。下面为大家介绍炒腰花的两种好吃做法。

方法一

原料

  • 猪腰
  • 洋葱
  • 青红椒
  • 味精
  • 香油
  • 淀粉
  • 酱油
  • 料酒

做法

  1. 将原料洗净,青红椒切成菱形块,洋葱切块,葱切段,姜切片。
  2. 猪腰洗净剔除白色筋膜,切花刀,再切成小块,用盐、料酒抓洗后冲净。
  3. 用盐、料酒、干淀粉上浆抓匀,腌15分钟。
  4. 炒锅倒油烧热,滑炒腰片至熟盛出。
  5. 锅中放底油,下葱、姜爆香,倒入辣椒片、洋葱片翻炒,调入盐、料酒、酱油、味精炒匀。
  6. 倒入腰片翻炒。
  7. 用水淀粉勾芡、淋入香油翻匀即可。

方法二

原料

  • 小洋葱2个
  • 猪腰2个
  • 青椒1个
  • 泡发的木耳10朵
  • 料酒20克
  • 糖5克
  • 胡椒粉3克
  • 生抽15克
  • 淀粉
  • 香油适量

做法

  1. 猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半,去除猪腰上面的筋。
  2. 把猪腰翻面划均匀横条,再竖切成小条成腰花。
  3. 腰花放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉抓拌均匀,腌拌10分钟后用流水冲洗干净。
  4. 沥干水分后,再加入糖、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀备用。
  5. 炒锅倒油烧热,倒入腰花翻炒,炒至腰花变色坚挺盛出备用。
  6. 原锅洗净倒油,爆香葱姜蒜,倒入洋葱丝翻炒,加 入糖和盐翻炒均匀,再加酱油,放入青椒、木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。
  7. 淋入少许水淀粉,再淋入少许香油翻炒均匀关火。

以上两种炒腰花的做法,能让你轻松做出美味又健康的炒腰花。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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