啤酒卤蛋的卤汁能用几次

啤酒卤蛋的卤汁能用几次

啤酒卤蛋在制作的时候卤汁往往会剩下很多,如果做完直接倒掉的话非常浪费。那么,啤酒卤蛋的卤汁可以重复利用吗?下面我们就来一起看一下。

其实,啤酒卤蛋使用的卤汁完全可以重复利用,大概可以使用3到4次,中间间隔的时间最好不要超过10天。制作完卤蛋之后,等待卤汁冷却,冷透之后,倒入保鲜盒之中放置到冰箱进行冷藏,下次使用的时候直接取出就可以用了。

老汤味道香浓醇厚,其实卤汁也是一样的道理,经过反复熬制之后,各种香料的味道完全释放出来了,再加上之前卤制的时候原料的味道也融合在了老卤汁之中,使卤汁的味道变得更加丰富和醇厚,再进行卤制的时候自然就会变得更加美味。就好比是把所有之前煮制食物的精华汇聚在了一起。

虽然说卤汁越老,做出来的东西就越香,但是个人认为,卤汁使用的时间也不宜太久,反复煮开的东西其中难以避免的会有一些有毒物质,长期食用的话可能会对身体造成一定的危害,所以建议大家卤汁放置最好不要超过10天。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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