猪耳朵怎么拌

猪耳朵怎么拌

凉拌猪耳朵的做法

凉拌菜是夏季颇受欢迎的菜品,素菜或荤菜经料汁凉拌,都能带来清爽惬意之感。夏日饭桌上若少了凉拌菜,总觉得缺了点什么。凉拌猪耳朵是很多人的心头好,它制作快捷省事,油腻少,还免去了洗刷的麻烦。搭配啤酒,嚼着爽脆香辣的猪耳朵,别有一番风味。下面就介绍如何制作地道美味的凉拌猪耳朵。

食材准备

  • 主料:猪耳朵500克
  • 配料:大葱50克、酱油40克、辣椒油50克、味精10克、花椒粉2克、香油25克

制作步骤

  1. 将猪耳朵残毛刮洗干净。
  2. 煮开水,把猪耳朵在开水中氽透,再刮洗一遍。
  3. 将猪耳朵放入汤内煮熟。
  4. 猪耳朵熟后捞出,用冷水漂上。
  5. 把葱切成末。
  6. 将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁。
  7. 将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可。

小贴士

  • 猪耳朵要刮洗洁净。
  • 猪耳朵切片要厚薄均匀。

按照以上步骤和小贴士,就能做出美味的凉拌猪耳朵。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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