鸟贝的家常做法

鸟贝的家常做法

鸟贝的多样做法

鸟贝是一种美味的海鲜,吃法多样,常见的有白灼、温拌、辣炒,还能用来煮粥、煮汤,甚至做饺子馅儿。接下来为大家详细介绍几种鸟贝的家常做法。

温拌鸟贝

材料

  • 鸟贝1500g
  • 姜适量
  • 海鲜酱油适量
  • 芥末适量
  • 青辣椒适量
  • 红辣椒适量
  • 葱适量

做法步骤

  1. 鸟贝买回来后,放入清水中浸泡一会儿,期间换几次水,仔细处理好内脏,洗净备用;将姜切末,青椒、红椒、葱切成丝。
  2. 锅中加入适量的水,烧开之后放入鸟贝,焯至五六成熟捞出。
  3. 取一个碗,放入姜末,倒入海鲜酱油,然后调入芥末,再放入切好的青椒、红椒、葱。
  4. 将煮好的鸟贝倒入调好的酱汁中,搅拌均匀即可。

葱油鸟贝

材料

  • 鸟贝一斤
  • 糖适量
  • 盐适量(可不放)
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 葱姜适量

做法步骤

  1. 鸟贝去除内脏,洗净,用开水焯熟后沥干水分。
  2. 将糖、少许盐(可不放)、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
  3. 锅中倒油,至八分热时放入花椒、大料粒炸出香味。
  4. 把切好的葱丝、姜丝摆放在鸟贝上,然后将热油倒在葱丝、姜丝上,最后倒入调好的汁搅拌均匀即可。

姜汁鸟贝

材料

  • 鸟贝600g
  • 味极鲜适量
  • 姜适量
  • 香菜适量
  • 醋适量

做法步骤

  1. 鸟贝洗净泥沙,水开后放入锅中煮到开口。
  2. 将煮好的鸟贝去掉一半的壳,整齐地摆在盘里。
  3. 姜切末,香菜切末,加入醋、味极鲜,搅拌均匀制成姜汁。
  4. 把姜汁浇在鸟贝上即可。

翡翠鸳鸯贝

材料

  • 扇贝400克
  • 鸟贝100克
  • 虾肉100克
  • 银鳕鱼肉100克
  • 灵芝菇100克
  • 面捞100克
  • 西芹150克
  • 芥兰150克
  • 香菜粒25克
  • 面包糠25克
  • 盐适量
  • 蚝油适量

做法步骤

  1. 扇贝取肉,将其中一半与鸟贝肉一同加入料酒、盐略作腌制,在中间穿孔,用芥兰穿起,放入油锅中拉油炒熟至香,盛入盘中。
  2. 另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、灵芝菇粒用面捞炒拌成糊状,抹在扇贝壳上,拍上面包糠,放入油锅中炸熟即可。

综上所述,鸟贝的做法丰富多样,每一种做法都有其独特的风味,大家可以根据自己的口味喜好进行尝试。

参考权威站点来源:由于原始内容未提供具体来源,暂无法明确准确的参考站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载