葱爆腰花怎么做好吃

葱爆腰花怎么做好吃

在做猪腰子的时候,要注意去腥才会做得好吃。想要去除猪腰腥味有两种方法。第一种是白酒去除法。首先将猪腰切成两半,白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用,要扔掉。用白酒反复捏洗猪腰,让酒渗入到猪腰里面。一般一只猪腰一两白酒就可以了。

第二种方法是用花椒。先用热水煮三分钟花椒,然后花椒水放凉,再将猪腰放到花椒水里面浸泡五分钟就可以了。但是要记得经络也要去掉。

另外,焯烫腰花的时间要短,5秒钟即可,时间过长会使腰花变老,口感变差。料汁中务必放糖和醋,也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。因为这是一道急火快炒的菜,所以建议大家提前配好料汁,否则一样样的放会太慢,也会是腰花变老。而料汁中有水淀粉,因此很容易沉淀,放锅里倒料汁前,一定记得再将料汁搅拌一下。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载