鸡骨草煲猪横利的做法

鸡骨草煲猪横利的做法

鸡骨草煲猪横脷:广东经典食疗汤品的制作与功效

鸡骨草煲猪横脷是一道源自广东的传统民间食疗汤品,以其丰富的营养价值和药用功效而闻名。这道汤品不仅能够帮助去湿利水,还对膀胱湿热引起的小便疼痛具有辅助治疗作用。此外,它还能平喘止咳,对肺炎也有一定的缓解效果。更重要的是,这道汤品在兼具药用价值的同时,口感鲜美,深受人们喜爱。

所需材料

  • 鸡骨草:60克
  • 猪横脷:250克
  • 猪里脊:250克
  • 蜜枣:3粒
  • 姜:1小块
  • 盐:1茶匙
  • 清水:1500毫升

制作步骤

  1. 清洗鸡骨草:将鸡骨草反复清洗干净,放入清水中浸泡约30分钟,以去除杂质。

  2. 处理猪横脷:猪横脷有轻微异味,需用清水多次浸泡(每次至少10分钟),并反复冲洗干净。用刀去除背面的白色筋膜后,将其切成约5厘米大小的块。

  3. 准备其他食材:将猪里脊洗净,切成两大块;姜去皮洗净后用刀拍裂备用。

  4. 焯烫食材:将猪横脷和猪里脊分别放入沸水中焯烫约3分钟,以去除血污。焯烫后,用清水冲洗表面浮沫,焯烫的水弃用。

  5. 煲汤:在汤煲中加入清水,先煮沸后放入焯烫后的猪横脷、猪里脊、鸡骨草和姜片。大火煮沸后撇去浮沫,盖上盖子,改小火煲约2小时。

  6. 调味:食用前加入盐调味即可。

功效与特点

鸡骨草煲猪横脷具有多种功效,包括去湿利水、辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛、平喘止咳以及缓解肺炎症状。此外,这道汤品味道鲜美,适合家庭日常食用。

小贴士

  • 鸡骨草在中药中被认为有清热解毒、利湿舒肝的作用,适量使用即可。
  • 猪横脷的处理需仔细,以去除异味,保证汤品口感。
  • 蜜枣能为汤品增添自然的甜味,同时起到润肺的作用。

参考文献

更多关于鸡骨草的药用价值,可参考NCBI(美国国家生物技术信息中心)的相关文献。

结论

鸡骨草煲猪横脷是一道兼具药用价值和美味口感的广东传统汤品,不仅适合日常食用,还能为健康带来诸多益处。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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