如何炖猪骨髓

如何炖猪骨髓

猪骨髓炖枸杞的营养价值与制作方法

猪骨髓是一种营养丰富的食材,因其富含蛋白质、脂肪、钙、磷等多种对人体有益的营养成分,逐渐成为许多家庭餐桌上的常见食品。猪骨髓不仅味道鲜美,其炖汤的方式还能更好地保留营养价值,是一种深受欢迎的烹饪方式。

猪骨髓炖枸杞的功效与特点

猪骨髓炖枸杞是一道经典的养生汤品,结合了猪骨髓的滋补功效与枸杞的清肝明目作用,适合各年龄段人群食用。枸杞叶富含维生素和矿物质,与猪骨髓搭配,不仅能提升汤品的口感,还能增强其营养价值。

食材准备

食材名称用量
猪骨髓100克
枸杞叶400克
蒜头(去皮)1粒
姜片30克
姜汁少许
米酒少许
适量
鸡汤适量
花生油适量

制作步骤

  1. 将猪骨髓用姜汁和米酒焯水,去除杂质后切成1厘米长的段备用。
  2. 将枸杞叶用盐水浸泡清洗干净,沥干水分备用。
  3. 在锅中加入适量鸡汤,烧开后加入姜片和蒜头。
  4. 待汤再次沸腾时,加入枸杞叶、少许花生油和猪骨髓。
  5. 继续煮至汤品滚开,用盐调味即可。

小贴士

  • 焯水时加入姜汁和米酒,可以有效去腥,提升汤品的鲜美度。
  • 枸杞叶清洗时用盐水浸泡,可去除表面杂质并保持叶片的鲜嫩。
  • 根据个人口味,可适量调整盐的用量。

营养价值

猪骨髓富含优质蛋白质和脂肪,有助于增强免疫力和补充能量;枸杞叶则含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分,具有抗氧化和滋补肝肾的作用。这道汤品适合体质虚弱、需要补充营养的人群食用。

总结

猪骨髓炖枸杞是一道营养丰富、制作简单的家常汤品,既能满足味蕾,又能滋补身体,是家庭餐桌上的理想选择。

参考资料

妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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