花生猪骨汤的营养价值

大家是否了解花生猪骨汤的营养价值呢？花生富含维生素E和一定量的锌，具有增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退以及滋润皮肤的作用。猪骨则能为人体补充钙质。下面详细介绍花生猪骨汤的营养价值。

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。其煮汤性寒凉，能壮腰膝、益力气、补虚弱、强筋骨。猪骨味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

花生猪骨汤具有抗衰老作用。人体骨骼中骨髓至关重要，血液中的红、白细胞等在骨髓中形成。随着年龄增长和机体老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，影响人体新陈代谢能力。而花生猪骨汤含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，中老年人喝花生猪骨汤可减缓骨骼老化，青少年饮用则有利于骨骼生长。

据测定，花生果内脂肪含量为44% - 45%，蛋白质含量为24 - 36%，含糖量约为20%。花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等，以及硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。其矿物质含量丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。

综上所述，花生猪骨汤营养丰富，对不同年龄段人群都有益处，是一道值得推荐的汤品。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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