番茄沙司是番茄酱吗

番茄沙司是番茄酱吗

番茄沙司和番茄酱的区别

首先明确,番茄沙司和番茄酱并非同一种东西,二者存在明显区别。

名称来源

番茄沙司中的“沙司”是英文“Sauce”的音译,其意为汁状的调味品;番茄酱中的“酱”是英文“Tomato paste”里“Paste”的中文直译。

性状差异

从性状方面来看,汁(Sauce)接近液体,而酱(Paste)更接近于固体。

产品工艺区别

从产品工艺角度,番茄沙司属于复合型调味料,它是由番茄原酱添加水和调味剂制成;番茄酱一般指未经调配或只是稍加稀释、浓度仍然较高的产品。

综上所述,番茄沙司和番茄酱在名称来源、性状及产品工艺上都有不同。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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