猪排怎么做好吃

猪排怎么做好吃

炸猪排的做法

猪排是一种优质食材,常见吃法是炸制。炸猪排在西餐和港式茶餐厅都很受欢迎,油炸后的猪排香酥爽脆。下面为您介绍炸猪排的做法。

准备材料

  • 猪夹心肉
  • 咸面包屑
  • 鸡蛋
  • 面粉
  • 花生油
  • 绍酒
  • 味精
  • 胡椒粉

做法步骤

  1. 把猪肉切成适当大小的厚片,平摊在砧板上,用刀背拍透。
  2. 把猪肉放在盘中,用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制,腌制一段时间。
  3. 把鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液。
  4. 在碗中放入面粉和面包屑,让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑。
  5. 炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起。
  6. 待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用。

按照以上步骤,就能做出美味的炸猪排。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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