香干肉丝面怎么做好吃

香干肉丝面怎么做好吃

在做香干肉丝面时,有些妈妈总会发现自己做出来的味道不够鲜美,汤汁不l浓,香干有些发酸,面条又太软,其实类似的小问题是可以避免的哦!如果你能牢记以下几个要点,那么靠着一碗普普通通的香干肉丝面就能紧紧地拴住老公的胃哦!

劣质的香干会发酸发苦,所以不想面汤被它污染,我们必须擦亮眼睛,选择良质的香干。优质的香干是乳白色或者淡黄色的,质地细嫩,表面稍有光泽;形状整齐,按下去有弹性,挤压后无液体渗出;闻起来气味清香,滋味纯正,咸淡适中。如果发现外观粗糙不整齐,切口处可挤压出水;或者表面发粘,散发馊味、腐臭等香干就千万不能购买了。

选择肉丝时尽量用里脊肉,因为里脊肉是猪肉中最嫩的一部分,用它来做汤水肉香最浓郁了。此外,要事面条不发软,我们煮面时最好先加盐在放面,放面的时候关小火,而且最好是在水还没有沸开的时候放面,这样煮出来的面条柔而汤清。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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