眉豆炒肉的营养价值

眉豆炒肉的营养价值

眉豆是一种营养丰富的食材。它富含蛋白质、镁、磷、钾、铜及维生素E,常吃能够补充能量,提高免疫力,更有护发、健脑、聪耳、明目的作用。眉豆中富含的维生素能消除自由基,延缓衰老,增加人体内抗体的数量,从而起到保护细胞膜的完整性的作用。眉豆中富含的磷,经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂,有延缓脑功能衰退,增强记忆力的效果。眉豆中含大量碳水化合物和蛋白质,食用眉豆可以为人体迅速的提供能量。

而猪肉是中国人经常食用的肉类,猪肉蛋白质丰富,一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质,不仅含有多种人体必需的氨基酸,而且比例恰当,其中的蛋白质又接近于人体蛋白质,所以更容易被人体所吸收。而且肉中含有一种能提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,有助于改善缺铁性贫血。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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