鹅肉要怎么挑选才好

鹅肉要怎么挑选才好

小编觉得,挑选食材是很多人都很头痛的事情,又好又新鲜的食材真的不好找。可是,我们免不了要去市场挑选鹅肉,那究竟要怎么才能挑选出新鲜而好吃的鹅肉呢?小编教给大家几个小方法。

1、挑部位。应选择白鹅之肉,以翼下肉厚、尾部肉多而柔软、表皮光泽的为佳。

2、闻味道。新鲜的鹅肉有点腥,有些霉味或者臭味的就不能买。

3、摸肉体。应选择表皮干燥、不黏手的鹅肉,用手压肉后的凹陷能立即恢复。不要挑选肉和皮的表面比较干,或者水较多、脂肪稀松的肉。

4、看颜色。应选择白色或淡黄色并带浅红色的鹅肉,肉色呈新鲜红色、血水不会渗出太多的才新鲜。如果肉色已呈暗红,就不太新鲜了。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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