基围虾要怎么做好吃

基围虾要怎么做好吃

基围虾的烹饪攻略

基围虾味道鲜美,是餐桌上常见的美食,且营养丰富,做法简单。下面为你介绍基围虾的挑选和处理方法。

挑选基围虾

挑选基围虾时,新鲜度至关重要。新鲜的基围虾肉质鲜美,不新鲜的基围虾口感差,还易导致腹泻。判断基围虾新鲜度的方法如下:

  • 虾壳要有光泽。
  • 虾头、壳紧密附着虾体,坚硬结实,无剥落。
  • 虾肉组织紧密、有弹性。
  • 若虾头与壳变红、变黑,则不宜购买。

处理基围虾

处理基围虾时,需先剪去虾头、虾尾和胸鳍,然后去除虾线。具体做法是弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出充满黑褐色消化残渣的虾线,再用手挤压虾尾,把消化残渣挤干净,最后用水清洗。这样处理后的基围虾既美味又卫生。

掌握基围虾的挑选和处理方法,能让你烹饪出更美味健康的基围虾菜肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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