冬瓜炒虾皮的做法

冬瓜炒虾皮的做法介绍

夏天燥热易使人胃口不佳，此时多吃消暑解渴的果蔬是不错的选择。冬瓜具有清热祛湿的良好功效，若觉得冬瓜口感清淡，可加入虾皮提鲜。冬瓜炒虾皮是夏季常见的家常小菜，下面为大家介绍其做法。

材料：冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐、味精、香油、胡椒粉
做法：1.将冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽后切成薄片；2.把虾皮用清水淘洗，去除杂质；3.锅中放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮；4.虾皮煸炒至金黄色时，放入适量冷水，接着放入冬瓜；5.水开后放入适量盐、一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可。

材料：冬瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、香菜、葱、蒜、八角、香油
做法：1.冬瓜去皮去瓤切薄片，虾皮泡发，鸡蛋打散；2.木耳泡发后撕成朵状，葱切圈，蒜切片，香菜切段；3.锅中热油，放入八角，加入葱蒜爆香；4.倒入冬瓜片翻炒一会儿后，放入虾皮略炒；5.加入足量水烧开，放入木耳大火煮开，加盐和鸡精调味；6.倒入打散的蛋液至熟，洒上香菜段，滴几滴香油出锅。

以上两种做法都能制作出美味的冬瓜炒虾皮，大家可根据自己的喜好选择尝试。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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