虾仁豆腐煲怎么做好吃

虾仁豆腐煲怎么做好吃

优质虾仁是这道虾仁豆腐煲制作成功的最基本条件,因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。除此之外,这道虾仁豆腐煲还有哪些制作窍门?下面具体来了解下。

一、选用大小相近的虾仁

选用大小相近的虾仁进行烹饪,才能使虾仁受热均匀,成熟后老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

二、虾仁的解冻方法

市场上出售的虾仁,大多是速冻制品。而解冻方法是否科学,将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中,人们为快速解冻,有的用热水泡,有的放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明,这两种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁,或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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