萝卜牛杂的营养价值

萝卜牛杂的营养价值

萝卜牛杂的营养价值与健康功效

萝卜牛杂是一道风味独特、营养丰富的传统美食。它以牛杂和白萝卜为主要原料,不仅口感鲜美,而且富含多种对人体有益的营养成分。以下是对萝卜牛杂主要食材的营养价值和健康功效的详细解析。

1. 牛肚的营养价值

牛肚是牛的胃部组织,属于高蛋白、低脂肪的滋补食材。每100克牛肚中富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和尼克酸等多种营养元素。

  • 主要功效:补中益气、滋养脾胃、帮助解毒。
  • 适用人群:气血不足者、病后康复期人群。

2. 牛肝的营养价值

牛肝是牛的肝脏,含有丰富的优质蛋白质和多种维生素,是一种极佳的营养补充食品。每100克牛肝中含有:

营养成分含量
蛋白质21.8克
9毫克
维生素A18300国际单位
维生素B22.3毫克
烟酸16.2毫克
维生素C18毫克
  • 主要功效:补肝明目、治疗营养不良和贫血。
  • 适用人群:需要补充铁质和维生素A的人群。

3. 牛肾的营养价值

牛肾是牛的肾脏,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、磷、铁及多种维生素(B1、B2、C、A)和尼克酸。

  • 主要功效:补益肾气、益精祛湿。
  • 适用人群:需要滋补肾气、改善体虚的人群。

4. 白萝卜的营养价值

白萝卜是萝卜牛杂中的重要配料,不仅能提升菜品的鲜美度,还具有极高的营养价值。白萝卜富含维生素A、维生素C以及多种矿物质。

  • 主要功效:清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰。
  • 健康益处:抗氧化、预防癌症。

结论

萝卜牛杂不仅是一道美味佳肴,更是一种兼具多重营养价值的健康食品,适合各类人群食用,尤其是需要滋补身体和增强免疫力的人。

参考来源:美国国家生物技术信息中心(NCBI)Healthline

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载