海底捞有哪些配料

海底捞有哪些配料

海底捞地道川味火锅配料介绍

吃火锅时,火锅配料是关键。下面为大家介绍海底捞地道川味火锅的配料。

底料配方

  • 熟牛油200克
  • 菜油150克
  • 冰糖30克
  • 糍粑海椒200克
  • 郫县豆瓣200克
  • 醪糟100克
  • 老姜50克
  • 大蒜50克
  • 大葱100克
  • 花椒20克
  • 豆豉30克
  • 五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量

底料做法

  1. 将姜、蒜切成米粒状,豆瓣剁碎。
  2. 炒锅烧热,把牛油、菜油下锅烧热,用微火下郫县豆瓣慢煸至微酥,再下糍粑海椒煸至微酥,使油呈红色。
  3. 下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香,加入醪糟、胡椒、鸡精、精盐适量即成。

了解这些配方和做法,就能在家制作出地道川味的海底捞火锅底料。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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