河蟹死了多久不能吃

河蟹死了多久不能吃

死河蟹能否食用及中毒症状

死河蟹为何不能吃

在日常生活中,购买或捕获的河蟹有时容易死亡,直接扔掉会觉得可惜。但从多方面调查了解可知,死河蟹不能食用,死亡两三个小时后的河蟹更不能吃。河蟹死后,体内会产生“组氨酸”这种化学物质,它会分解产生有毒的“组胺”。随着死亡时间延长,体内毒物不断增多,即便煮熟,毒素也不易被破坏。而且,在河蟹快死但还没死的时候,其体内原本被抗体抑制的细菌和病毒就开始繁殖,此时已会滋生有害物质。

吃死河蟹的中毒症状

食用死河蟹可能出现以下中毒症状:一是皮肤潮红,脸部及上半身皮肤变红,类似醉酒模样;二是出现头昏、心悸、胸闷、血压下降等症状;部分人还会有消化道症状,如胃肠炎,表现为恶心、呕吐、腹泻,不过一般体温正常。症状轻微者一两天可恢复,严重的话会危及生命。

总之,河蟹死亡时间越久毒性越强,无论快死还是已死的河蟹都不宜食用。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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