红蟹的营养

红蟹的营养

红蟹的美味与营养价值

红蟹因其肉质爽口嫩滑,蟹糕清甜,受到人们的喜爱。除此之外,红蟹丰富的营养更是值得人们细细品味。

营养成分

红蟹含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质。平均每100克红蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。此外,它还含有蟹红素、蟹黄素等。

维生素优势

红蟹的维生素含量优势明显。维生素A比其它陆生及水生动物高出许多;维生素B2是其他肉类的5 - 6倍,比鱼类高出6 - 10倍,比蛋类高出2 - 3倍;维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6 - 10倍。

抗癌物质

研究发现,蟹壳中含有一种称为ACOS - 6的物质,具有低毒性免疫激活性质,可抑制癌细胞的增殖和转移。

综上所述,红蟹营养十分丰富,建议大家常吃。

参考来源:暂无权威站点可提供,建议咨询专业的水产研究机构或查阅相关科学文献获取更准确信息。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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