番茄鳕鱼汤的做法

番茄鳕鱼汤的做法

番茄鳕鱼汤:一款简单又高格调的中餐选择

如果你还在为中餐吃什么而发愁,不妨试试这道营养丰富且制作简单的番茄鳕鱼汤。这道菜将酸甜多汁的番茄与鲜嫩的鳕鱼结合,既美味又健康,非常适合家庭餐桌。

背景与特点

番茄鳕鱼汤是一道以番茄和鳕鱼为主要食材的家常菜。番茄富含维生素C和番茄红素,具有抗氧化作用,而鳕鱼则是优质蛋白质的来源,低脂肪且富含DHA,对心脑血管健康有益。这道菜不仅营养丰富,还因其酸甜的口感和鲜美的鱼肉而深受欢迎。

食材与调料

  • 主要食材:鳕鱼、番茄
  • 调料:食盐、料酒、淀粉、番茄酱、黄油、白醋

制作步骤

  1. 从超市购买一块鳕鱼,清洗干净后剪去边缘的鱼皮,剔除鱼骨,将鱼肉切成小块。
  2. 将鳕鱼块放入小碗中,加入适量的料酒、白醋和生粉(淀粉),搅拌均匀,腌制片刻。
  3. 将番茄清洗干净,切成小块(可先切成二分之一再切成四分之一),然后放入料理机中打成果泥。
  4. 在平底锅中加入黄油,加热至融化后倒入番茄泥,加入少许盐,翻炒均匀。
  5. 加入2-3勺番茄酱,继续翻炒,待汤汁变得浓稠时,转大火。
  6. 将腌制好的鳕鱼块放入锅中,快速翻拌均匀,煮至鱼肉熟透。
  7. 根据需要加入适量清水,待汤汁香味浓郁时关火。起锅前可加入适量鸡精和胡椒粉调味。

小贴士

  • 如果没有新鲜番茄,可用番茄沙司代替,但需注意不要使用甜味较重的番茄酱。
  • 鳕鱼可去皮或保留部分鱼皮,根据个人口味选择。
  • 黄油可提升汤的香味,但也可用植物油代替。

营养价值

成分营养价值
番茄富含维生素C、番茄红素,具有抗氧化作用
鳕鱼高蛋白、低脂肪,富含DHA和Omega-3脂肪酸

结语

番茄鳕鱼汤是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合所有年龄段的人群食用。快动手试试吧,为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩!

参考来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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