老北京奶酪的制作小贴士

老北京奶酪的制作小贴士

老北京奶酪可是一种深受欢迎的小吃,在老北京的大街小巷,卖奶酪的小摊那可算得上的随处可见。老北京奶酪口感也非常好,甜甜的,软软的,入口即化,不仅深受小孩的喜欢,连大人也是爱不释手呢!在家**老北京奶酪,但是怎么都做不出那种美味,这是为哪般?很有可能是因为大家没有掌握好老北京奶酪的制作注意事项。想要做出美味的老北京奶酪,那么制作小贴士必须get!

1、需要特别注意的是,做奶酪的牛奶纯度越高效果越好,可以在制作前倒入锅中,用小火熬10分钟左右,使其浓缩,但是要记得把奶皮去掉哦。

2、很多人掌握不住米酒和牛奶的比例,因此做不出美味的老北京奶酪。一般来说,醪糟汁(米酒)和牛奶的比例大概是1:3,醪糟汁太少不好凝固。

3、另外市面上卖的醪糟有的是加了糖的,所以糖的用量不要太多哦,加多了那就甜过头了呢!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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