豆腐皮炒香菜的营养

豆腐皮炒香菜的营养

豆腐皮极富营养价值,不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮中蛋白质、氨基酸含量最高,据现代科学测定,豆腐皮中还含有多种矿物质,尤其是钙质,甚至超过豆腐,适量食用豆腐皮能防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

香菜有种特殊的香味,常被用作菜肴的提味之品。实际上,它也不仅仅是一种提味的配菜,因为它本身的营养价值也是很高的。香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。总归来说,豆腐皮炒香菜的营养价值还是很高的,而且适宜人群也比较广,适量食用对健康好处多多。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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