蛤蜊疙瘩汤制作技巧

蛤蜊疙瘩汤制作技巧

蛤蜊疙瘩汤听起来也是挺逗人的,如果你生活在青海,或者去过青海旅游,那么可能也尝过这样的美味呢。蛤蜊疙瘩汤做起来不难,准备好食材后,放入锅中煮熟即可,当然去腥是少不了的。另外在做蛤蜊疙瘩汤的时候,需要清洗干净蛤蜊哦,否则吃肉的时候可能会吃到沙子,下面一起了解怎么清洗蛤蜊吧!

泡盐水!

用少许的盐加入水中浸泡花蛤蜊,盐水的比例约是1:6。通常新鲜的花蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。

清水中放菜刀!

最有效的方法是把花蛤蜊放在清水中,同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西,2-3小时后,花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。因为花蛤蜊等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将蛤蜊放在铁锅中,放置一两个小时,然后再用清水洗净,也能达到同样的效果。

清水中滴入几滴香油!

还有一种洗法,是在浸泡花蛤蜊的水中加入几滴香油或菜油。因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝,花蛤蜊在水中会觉得缺氧,就会把身体伸出来,达到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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