椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇的做法

椒盐蘑菇,实际上就是平菇加上椒盐烹饪而成的一道独具特色的佳肴,它的营养丰富,味道鲜美,蘑菇除了使用平菇以外也可以使用普通蘑菇。椒盐蘑菇作为一道菜式,其制作法法简单,味道口感都很好,因此很受大家的青睐,其味道独特,营养液颇为丰富,下面介绍一下椒盐蘑菇的家常做法吧!

食材:平菇、植物油、花椒粉、玉米淀粉、低筋面粉、盐、鸡蛋等

步骤:

1、平菇切去根部后洗净,用手将水分攥出,撕成2cm宽的长条

2、将调料中的全部食材倒入碗中,搅拌均匀,成为一碗香酥糊

3、接着放入平菇条,用筷子翻拌至每根都均匀蘸裹上香酥糊

4、锅中倒入植物油,烧至8成热时,将平菇条一根一根放入,不要将一起放入,否则会粘黏成团无法分开,中小火炸至浮起在油面上,呈淡黄色即可

5、捞出后沥干油分,撒上花椒粉即可食用。

 小贴士:

1、蘑菇洗净后会带有水分,要用手攥干净,否则炸好后香酥的外皮会因为返潮而变皮,就不好吃了

2、低筋面粉和玉米淀粉的比例是1:1。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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