山核桃的做法

山核桃的多样化烹饪方式

山核桃不仅是健康的零食,还可以作为烹饪食材,制作出适合全家享用的美味菜肴。以下介绍两道以山核桃为主料的特色菜品。

核桃仁炒韭菜

材料

  • 核桃仁(鲜):适量
  • 韭菜:适量(仅使用韭菜梗)

配料和调味料

  • 盐:适量
  • 味精:适量
  • 料酒:适量
  • 五香粉:适量

做法

  1. 将韭菜洗净后,取韭菜梗部分切成寸段备用。核桃仁与韭菜的比例为1:1。
  2. 锅中放少许油,用小火将核桃仁炒熟,盛出备用。
  3. 将韭菜梗放在盘中,提前撒上料酒、盐、味精和五香粉,准备好调料。
  4. 锅中放油,爆香姜丝后,立即倒入韭菜梗,开大火快速翻炒。炒至第三铲时,加入炒熟的核桃仁,再翻炒4铲,快速出锅。

番茄核桃仁意面

材料

  • 番茄:2个
  • 意大利面:230g

配料和调味料

  • 洋葱:半个
  • 西芹:1根
  • 胡萝卜:1根
  • 核桃仁:半杯
  • 芝士粉:适量
  • 色拉油:半勺
  • 食盐:适量
  • 法香(欧芹):1小把
  • 橄榄油:大半勺
  • 红酒醋:半小勺
  • 白葡萄酒:30ml

做法

  1. 在番茄底部切十字刀后泡入开水,去皮后切成块。
  2. 将洋葱、西芹、胡萝卜和法香切碎备用。
  3. 热锅热油,加入洋葱碎和西芹碎,用小火翻炒约5分钟。
  4. 加入番茄块、胡萝卜碎和法香碎,调入红酒醋、白葡萄酒和适量盐,翻炒均匀后转小火焖煮25分钟。
  5. 另煮一锅水,加入少许盐,将意大利面煮至软硬适中,捞出沥干。
  6. 另起锅,倒入橄榄油,将切碎的核桃仁加入,用小火翻炒5分钟。
  7. 将煮好的意大利面装盘,浇上番茄酱汁,撒上炒香的核桃仁和芝士粉,即可享用。

结论

山核桃作为食材,不仅营养丰富,还能为日常菜肴增添独特风味。这两道菜品简单易做,适合家庭日常烹饪。

参考来源

  • 暂无具体权威站点引用,内容为原创整理。
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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