猪肉干的营养

猪肉干的营养

猪肉干的营养价值与我们熟悉的肉类--猪肉相当。猪肉的蛋白质为完全蛋白质,完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸,并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要,人体容易充分利用,属于优质蛋白质,营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,猪肉的营养非常全面,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。相对新鲜猪肉,猪肉干的脂肪,蛋白质,水分较少。基本跟鲜猪肉的差不多,但是里面可能会因为处理工序的不同多一些物质,类似于其他肉干产生的不良物质,不建议多吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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