蛤蜊的功效与作用

蛤肉的营养价值与健康功效

蛤肉是一种高蛋白、高微量元素、高铁、低脂肪的食材,因其丰富的营养成分和独特的健康功效,被认为是一种极具食疗保健价值的食品。

性味与营养成分

性味

蛤肉性寒,味咸。

主要营养成分

  • 糖类
  • 蛋白质
  • 脂肪
  • 菸酸
  • 无机盐
  • 维生素A、B1、B2

蛤壳还含有丰富的碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等矿物质。

营养特点及优势

钙质含量

蛤蜊的钙质含量在海鲜中尤为突出。每100克蛤蜊含有约130毫克钙,虽然低于奶制品,但仍是优质的钙质来源。

维生素B12

蛤蜊富含维生素B12,这种维生素与血液代谢密切相关。缺乏维生素B12可能导致恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者可以通过多食用蛤蜊来补充B12。

健康功效与作用

  • 促进食欲:蛤蜊具有刺激食欲的作用。
  • 化痰利尿:适用于治疗黄疸、水肿等症状。
  • 消肿止血:有助于缓解相关病症。
  • 预防心血管疾病:蛤蜊中的牛磺酸成分可排出血液中过多的胆固醇,防止动脉硬化,并强化肝功能。
  • 改善贫血:蛤蜊富含铁质,有助于预防贫血,使面色红润。
  • 促进胎儿神经发育:蛤蜊中丰富的铜元素对胎儿神经发育有益,适合孕妇食用。
  • 辅助治疗特定疾病:对胆固醇高、高血脂体质的人群以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人具有保健食疗作用。

总结

蛤肉不仅是一种美味的海鲜食材,更因其丰富的营养成分和多样的健康功效,成为日常饮食中不可或缺的食疗佳品。

参考来源

  • 中国营养学会官网:https://www.cnsoc.org/
  • 中国食品安全网:https://www.cfsn.cn/
* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载