燃气灶具

燃气灶具

燃气灶是厨房必备用品之一,主要用于加热烹调食物的用具,按气源,又可分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼,相信很多人都知道有三种,分别是单灶、双灶和多眼灶。

挑选燃气灶前,首先要了解燃气灶的分类。通常,燃气灶可分为台式灶和嵌入式灶两种。台式灶可以放在橱柜上使用,而嵌入式灶需要嵌进橱柜中,与橱柜台面保持同一水平。

其次要了解燃气灶的工作原理。正常来说,燃气灶工作时燃气从进气管进入灶内,混合空气后从火孔喷出,被点火器点燃形成火焰。这些火焰常被用于加热炊具,有助于将食物煮熟。

最后要了解燃气灶的进风方式。一般,燃气灶进风方式分为上进风、下进风、全进风及侧进风四种。其中,下进风型灶具是照抄进口灶具,具有增大热负荷的优点,但同时也具有易造成燃烧不充分、黄焰、一氧化碳浓度高的缺点。而上进风型灶具改进了炉头,将炉头抬高超过台面,有效避免了下进风型灶具的缺点,但热效率大大降低,且玻璃面板爆裂几率增高。侧进风型灶具则解决了黄焰的问题,同时避免了玻璃面板的暴力,热负荷可达3.8千瓦。全进风型灶具已使气体燃烧时一氧化碳含量大大降低,并且保留传统灶具热负荷高、火焰调节范围大这一特点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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