微波炉戚风蛋糕的做法

微波炉戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕属海绵蛋糕类型,质地轻,以鸡蛋、糖、面粉、泡打粉为基本材料,通过烘烤制成。它口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一。那戚风蛋糕怎么做呢?以下是微波炉戚风蛋糕的做法:

原料:色拉油60毫升、橘子水40毫升、盐少许、细砂糖20克、低筋面粉95克、玉米粉8克、泡打粉5克、蛋黄60克、全蛋1个、蛋白150克、细砂糖95克、白醋5毫升。

做法:1、将色拉油、橘子水、盐、细砂糖倒入碗中,搅拌均匀,然后加入筋面粉、玉米粉、泡打粉,搅拌均匀,以备用。

2、将蛋白、细砂糖、白醋打发只给发泡,加入面粉,搅拌成糊状,再将整盘面糊倒入剩余的蛋白中搅拌均匀。

3、面糊倒入模具后轻轻振一下,把气泡振出,即可放进微波炉,用中高火加热。

4、烤好后出炉,倒扣在铁架上,待凉后,沿边刮出蛋糕,取下模具,挂下底盘即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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