如何用微波炉蒸鸡蛋糕

如何用微波炉蒸鸡蛋糕

鸡蛋糕以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,经过烘烤而成,口感柔软香甜,色泽金黄,入口有蛋香,而且营养丰富,容易消化。据科研部门检测,鸡蛋糕含有蛋白质、脂肪、糖、磷、钙等为微量元素,适合幼儿和老年人食用,年轻人也可以吃。那鸡蛋糕怎么做呢?以下是微波炉制作方法:

原料

鸡蛋250克,精粉、白糖各125克,果酱30克,可可粉10克,虾仁、紫菜等配料根据自身喜好添加。

制法

1、新鲜鸡蛋一个,打破蛋壳,将蛋液和蛋清分开,用打蛋器打散蛋液,加少量盐调和均匀,这时,蛋液会比之前稀、黄。

2、在蛋液中加温水,记住,不要用冷水或热水,因为这样蛋液会变成蛋花,影响鸡蛋糕的质量。

3、水量也是很重要的,要把握好,因为太多,鸡蛋糕最后会变成水水的,太少,又会让蛋糕显得比较密实,吃起来有点硬。建议水和蛋液的比例是2:1。

4、加完水后,可以在蛋液中加少量耗油,用筷子搅拌均匀,再加少量的猪化油。

5、把调和好的蛋液倒入微波炉专用容器中,加盖煮几分钟,熟后撒上葱花,滴几滴油就可以享用啦 !

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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