火锅店专用电磁炉用什么锅具好

火锅店专用电磁炉用什么锅具好

选择合适的烹调锅具,能减少辐射。虽然很多人都是进店就开始选材料,涮锅,但留心这一事项,对自身是有好处的。因为辐射越小,电磁炉越不易对人体健康造成危害。那火锅店专用电磁炉用什么锅好呢?

1、平底锅:锅底应尽可能大而平,不要太薄,也不要发尖的。若锅具导磁性能好,也可以考虑。但导磁性能不好的锅具,就不要考虑了。因为电磁炉是利用电磁感应原理加热的,工作时会形成交变磁场,如果是导磁性能好的锅具,更利于提高加热效果。

2、搪瓷锅:直径在20-22cm最好,适用于打火锅时涮食物。打火锅时,先把锅放在电磁炉面板中央,然后在锅中放入足够的水和调料,接通电源,再用大功率档加热至水沸腾,放食物进去,涮一会,就能食用。

3、不锈钢锅:有的火锅店也会直接使用不锈钢锅,不过,不锈钢锅易糊,所以,要多加注意,尽量避免不好的情况出现。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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